صور حب




منتدي صور حب

طبق شو ها الحكي طريقة عمل الممبار

المطبخ - المطبخ الليبي - المطبخ الشامي

إضافة رد
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
عضو جديد
 
تاريخ التسجيل: Mar 2018
المشاركات: 130
افتراضي طبق شو ها الحكي طريقة عمل الممبار




طبق شو ها الحكي
 طريقة عمل الممبار

طبق شو ها الحكي
 طريقة عمل الممبار

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته




من أكلات العيد الشهية التي لا تخلو منها أيه مائدة مصرية الممبار
على الطريقة المصرية بخطوات سهلة وبسيطة.

المقادير
كيلو ممبار بقرى أو ضاني
كيلو أرز
كيلو طماطم
حزمة من (الشبت – البقدونس – الكسبرة الخضراء)
3 بصلات كبيره مفرومة
فلفل أخضر حار
3 ملاعق كبيرة زيت ذرة
ملعقتين كبيرتين من الملح
معلقة كبيرة فلفل أسود
نصف معلقة صغيرة كمون مطحون
نصف معلقة صغيرة زنجبيل مطحون
ملعقتين كبيرتين صلصة طماطم

طريقة التحضير
يتم تنظيف الممبار جيدا ووضعه في ماء بارد مضاف إليه عصير ليمون
ومقدار من الخل الأبيض ويترك لمدة ساعة لتخلص من أي رائحة وينظف
جيدا ثم يصفى من ماء النقع جيدا.

يتم تجهيز خلطة الحشو حيث يتم غسل مقدار الأرز ويقطع البصل مفروم
ناعم ويتم فرم البقدونس والشبت والكسبرة الخضراء
وتغسل جيدا وتصفى من الماء وتضاف إلى خليط الأرز
ويضاف الطماطم المقطعة ومقدار صلصة الطماطم والملح
والفلفل والتوابل ويخلط كل المكونات مع بعضها جيدا
ويتم حشو الممبار باستخدام القمع حيث توضع فتحة القمع في بداية
الممبار ويتم إدخال الحشو باستخدام أصابع اليد.

بعد الانتهاء من حشو كل الكمية يتم وضع إناء كبيرة بة ماء ويوضع في الماء
بصلة مقطعة مع ورق لورا وحبهان ويتم وضع الممبار بالماء المغلى
للسلق لمدة نصف ساعة أو لحين إتمام تشوية خليط الأرز داخل الممبار
بعدها يتم رفع الممبار المسلوق ويحمر في الزيت على نار هادئة
لحين الحصول على لون ذهبى فاتح.

ويتم تجهيز طشة الثوم بالخل وقليل من الطماطم المقطعة والبقدونس
المفروم وتضاف إلى الممبار بعد تحمير
ويرص في طبق التقديم ويقدم ساخنا.
وبالهنا


المصدر: بن طلال - من قسم: طبخ - وصفات طبخ - معجنات - حلويات - اكلات شعبيه
?????


اقرأ أيضا::


'fr a, ih hgp;d 'vdrm ulg hgllfhv



رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدليلية (Tags)
طريقة, الممبار

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

كود [IMG]متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


طبق شو ها الحكي طريقة عمل الممبار

سياسةالخصوصية


الساعة الآن 04:40 AM


Powered by vBulletin™ Version 3.8.7
Copyright © 2019 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved.
Content Relevant URLs by vBSEO