صور حب




منتدي صور حب

وصفة على الطاولة الدلومه العراقيه

المطبخ - المطبخ الليبي - المطبخ الشامي

إضافة رد
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
عضو جديد
 
تاريخ التسجيل: Mar 2018
المشاركات: 121
افتراضي وصفة على الطاولة الدلومه العراقيه




وصفة على الطاولة الدلومه العراقيه

وصفة على الطاولة الدلومه العراقيه

السلام عليكم
ان الدولمة العراقية من اهم الطبخات التي اشتهرت بها الموائد العراقية والتي تعرف في بعض الدول العربية ومنها الاردن بالملفوف وفي غيرها محشي ورق العنب ولكن الدولمة العراقية تختلف اختلاف كبير عنما ذكر
المواد
ورق عنب, 4 باذنجان ، 6 بصل،2 كوسة(شجر)، 4طماطم، باقتان شبنت(شبت)
3 فلفل بارد، 2فلفل حار،نصف كيلو لحم غنم مفروم،ملعقتا طعام معجون،عصير ليمون او عصير نارنج، ملعقة كوب حامض(ليمون دوزي)، البهارات فلفل اسود وقرفة(دارسين) وكاري،، قدح ونصف رز

طريقة التحضير
يحفر كل من الباذنجان والكوسة والفلفل والبصل و 2الطماطم و4بصل

يخلط اللحم المفروم مع الرز مع2طماطم مفروم مع2بصل مفروم ناعم مع الشبنت المفروم وتضيفين 2ملعقة طعام ملح وملعقة كوب حامض وعصير ليمونة واحد اوبديلها النارنج وتضيفين ملعقة شاي قرفة وملعقة كوب فلفل اسود وملعقة طعام كاري وملعقتا طعام معجون طماطم ومن ثم تضيفين ربع قدح زيت ويخلط جيدا وتتركين الخلطة لمدة ربع ساعة للتخمير
يحضر قدر الطبخ كما يلي
قليل من الزيت يدهن به القدر وحسب الرغبة تضعين (ضلوع مسلوقة)
ومن ثم تحشين البصل المحفور بالحشوة وبعدها الباذنجان والطماطم والفلفل والكوسة واخيرا ترتبين ورق العنب المحشي فوق الجميع
وبعد ذلك تضعين القدر على نار عالية الى ان ينشف ماء الحشوة ويقدر هذا الزمن بربع ساعة وبعدها تضيفين 3 اقداح من الماء المغلي وتتركيه الى انيبقى ف6ي القدر نصف كمية الماء التي اضفتيه ومن ثم تقللين درجةالنار الى الى ان ينضج الرز
ملاحظة يستحسن ان يكون اللحم مفروم بالسكينة وليس بالماكنة
وهذه المقادير تكفي 3اشخاص
المصدر منتديات


اقرأ أيضا::


,wtm ugn hg'h,gm hg]g,li hguvhrdi



رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدليلية (Tags)
الدلومه, العراقيه

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

كود [IMG]متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


وصفة على الطاولة الدلومه العراقيه

سياسةالخصوصية


الساعة الآن 12:25 PM


Powered by vBulletin™ Version 3.8.7
Copyright © 2019 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved.
Content Relevant URLs by vBSEO