صور حب





اكلة لذيذة مقلوبة اسباكتي

المطبخ - المطبخ الليبي - المطبخ الشامي

إضافة رد
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
عضو جديد
 
تاريخ التسجيل: Mar 2018
المشاركات: 114
افتراضي اكلة لذيذة مقلوبة اسباكتي




اكلة لذيذة مقلوبة اسباكتي

اكلة لذيذة مقلوبة اسباكتي



هذا النوع من المقلوبة جديد فهو تغيير عن مقلوبة الرز..وهي نفس الطريقة لكن مع اختلاف بسيط حيث أن السباكتي تحتاج ماء أكثر من الرز



طريقة العمل




هذه الكمية معدة لأربع أشخاص.


نحضر اللحمة ونسلقها على النار ونضع عليها بصلة صغيرة مفرومة ناعم..ونتركها حتى تنضج.


نحضر 4 فصوص من الثوم ونقشرهم ونفرمهم ونضعهم على اللحمة



نحضر1/2كيلو باذنجان ونقشره ونقسمه شرائح رقيقة ونقليه نضعه فوق اللحمة ونضع عليهم البهارات من (نصف ملعقة صغيرة فلفل أسمر-ومثلها من البهار والقرفة و 3ملاعق صغيرة كركم و ملعقة كبيرة ملح) ونترك المقادير السابقة على نار هادئة لمدة ربع ساعة حتى يغلي الباذنجان مع اللحمة وتكون مغمورة بالمرقة


نحضر حزمة اسباكتي (500جم) أرفع حاجة ونكسرها الى 3 أجزاء ونضعها فوق الباذنجان كما هو موضح بالصورة





نضع عليها الماء المغلي من حين لآخر حتى تهمد ونقوم بنكشها بالشوكة من حين لآخر حتى لا تلتصق ببعض. كما هو موضح بالصورة







وتظل على نار هادئة حتى تنضج الاسباكتي وتجف الماء كلها ونمسك قطعة منها اذا وجدناها لسة يابسة و تحتاج الى الماء فنضيف لها...فهي ليس لها عيار محدد من الماء مثل الرز



تقريباً تأخذ 3/4 ساعة من ساعة وضع الاسباكتي لتتفلفل وتنضج جيداً...ثم نتركها في الطنجرة تبرد قليلاً ونقلبها على طبق التقديم.








الصورة الموضحة في طبق التقديم (نلاحظ أنها ليست مقلوبة مثل القالب فالاسباكتي بطبيعتها تنساب على الطبق ليس مثل الرز...فهنا قلبتها وهي ساخنة..لو تركناها مدة في الطنجرة ربع أو تلت ساعة ثم نقلبها ممكن تاخد شكل القالب أفضل لكن ايضاً مع وجود انسياب للاسباكتي )




وبالهنا والشفا
المصدر منتديات


اقرأ أيضا::


h;gm g`d`m lrg,fm hsfh;jd



رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدليلية (Tags)
مقلوبة, اسباكتي

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

كود [IMG]متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


اكلة لذيذة مقلوبة اسباكتي

سياسةالخصوصية


الساعة الآن 07:14 AM


Powered by vBulletin™ Version 3.8.7
Copyright © 2019 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved.
Content Relevant URLs by vBSEO