صور حب




منتدي صور حب
العودة   منتدي صور حب > الاقسام الاسرية > المطبخ - المطبخ الليبي - المطبخ الشامي

وصفاتي من عمايلي أصنعى الكاتشب والمايونيز

المطبخ - المطبخ الليبي - المطبخ الشامي

إضافة رد
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
عضو جديد
 
تاريخ التسجيل: Mar 2021
المشاركات: 108
افتراضي وصفاتي من عمايلي أصنعى الكاتشب والمايونيز




وصفاتي من عمايلي أصنعى الكاتشب والمايونيز

وصفاتي من عمايلي أصنعى الكاتشب والمايونيز

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
قومى بصنع الكاتشب والمايونيز


أولا المايونيز
المكونات
=====
صفار بيضة.
بيضة كاملة.
ملعقة صغيرة مسطردة.
كمية قليلة من الملح.
معلقة صغيرة فلفل.
نصف ليمونة.
كوب زيت زيتون.
الطريقة
نخفق المقادير فى الخلاط الكهربائى العادى لمدة دقيقة واحدة، ماعدا الزيت،
ثم نضيف الزيت بالتدريج مع الاستمرار فى الخفق
حتى يعطى قوام سميك مثل قوام المايونيز المعد خارجيا،
وهكذا يصبح معدا للاستخدام.
ثانيا الكاتشب

المكونات
خمس حبات طماطم.
ثمانى فصوص ثوم.
ملعقتان نشا.
نصف ملعقة بهار.
بصلة متوسطة.
ربع كوب خل.
ثلاث ملاعق كبيرة سكر.
ملعقة ملح.
الطريقة
1- تعصر حبات الطماطم وتصفى، ثم يبشر البصل ناعم والثوم أيضا
ويتم وضعها فى إناء على نار متوسطة وتترك حتى تغلى.
2- بعد ذلك قومى بإضافة الخل والسكر والملح وقلبيهم جيدا على النار،
قللى مستوى النار حتى تصبح هادئة،
بعدها قومى بإذابة النشا فى القليل من الماء ثم أضيفيه بالتدرج للخليط
مع التقليب المستمر حتى تحصلى على القوام المطلوب.
3- يرفع من فوق النار ويترك ليبرد بدرجة حرارة الغرفة مع التقليب
من وقت لآخر حتى لا يتكتل ثم يستخدم ويمكن حفظه بالثلاجة.
ملاحظة
من الممكن ألا تستخدم كل كمية النشا،
ولهذا يتم وضعه بالتدريج حتى يعطينا القوام المطلوب
المصدر


اقرأ أيضا::


,wthjd lk ulhdgd Hwkun hg;hjaf ,hglhd,kd. hg;hjaf



رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدليلية (Tags)
أصنعى, الكاتشب, والمايونيز

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

كود [IMG]متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


وصفاتي من عمايلي أصنعى الكاتشب والمايونيز

سياسةالخصوصية


الساعة الآن 07:39 AM


Powered by vBulletin™ Version 3.8.7
Copyright © 2024 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved.
Content Relevant URLs by vBSEO