|
#1
| |||
| |||
 اجمل الوصفات دجاج مراكش                                 المقادير دجاجة وزنها 1,5 كلغبصلة صغيرة أو رأسا كرّاثفصا ثومعنق من البقدونس الطازجعنق من الكزبرة الطازجةملعقة صغيرة من الملحملعقة صغيرة ونصف الملعقة من البهار الحلو ملعقة صغيرة ونصف الملعقة من الكمون المطحون3 ملاعق طعام من الزبدة في حرارة الغرفةليمونة واحدة (اختياري)أعناق بقدونس أو كزبرة للزينة طريقة التحضير تنظف الدجاجة من الدهن ثم يشطف داخلها بالماء البارد. تقطع الدجاجة إلى قسمين أو أربعة أقسام بواسطة سكين حادة.يفرم البصل ناعماً جداً مع الثوم، والبقدونس، والكزبرة، والملح، والتوابل في خلاط الطعام. تضاف الزبدة وتخلط مع المزيج ليصبح معجوناً ناعماً.يدهن جلد الدجاج جيداً بهذا المعجون، ثم توضع قطع الدجاج جانباً ساعة أو ساعتين.يحمى الفرن لغاية 400 درجة فهرنهايت أو 200 درجة مئوية.توضع قطع الدجاج في صينية وتوزع حولها قطع الليمون (في حال استعماله) ويسكب فوقها عصير الليمون.يخبز الدجاج في الفرن طوال ساعة وربع الساعة أو أكثر حتى ينضج، على أن تسكب عصارة الدجاج فوق الدجاج بين الحين والآخر خلال الخبز.إذا أصبحت قطع الدجاج ذهبية اللون بسرعة، يجب تغطيتها بورقة ألمنيوم أو ورقة بارشمان رخوة قبل استئناف الخبز.يترك الدجاج مغطى في الصينية لمدة 5 إلى 10 دقائق، ثم يزين بالبقدونس أو الكزبرة قبل التقديم. المصدر اقرأ أيضا::
المصدر: منتدي صور حب h[lg hg,wthj ][h[ lvh;a  |
 |
| الكلمات الدليلية (Tags) |
| دجاج, مراكش |
| |
العرض العادي
