طبق رئيسي وصفة من اوربا فيليه سمك الهامور مع الفوتيتشيني

[زي العسل]

وصفة , اوربا , فيليه , الهامور , الفوتيتشيني

طبق رئيسي وصفة من اوربا فيليه سمك الهامور مع الفوتيتشيني

المقادير
* 40 مل من عصير الحامض أو عصير ليمونة حامضة واحدة
* رشة من الملح
* رشة من الفلفل الأبيض المطحون بحسب الذوق
* 1 حبة متوسطة الحجممن البصل مفرومة
* 1200 غ من الهامور فيليه مقطّع إلى شرائح تزن كلّ واحدة منها 140 غرام
* 1 ملعقة طعام من زيت الزيتون
* 1 ملعقة طعام من الزبدة
* 2 ملاعق طعام من الخل الأبيض
* 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل مذوّبان في 500 مل من الماء المغلي
* 150 غ من الكريما مخفّضة الدسم
* 500 غ من البقلة
* 500 غ من معكرونة فيتوتشيني
* 500 غ من الهليون الصغير
طريقة التحضير
*يُتبّل السمك في زيت الزيتون، وعصير الليمون الحامض، والملح، والفلفل لمدّة 5 دقائق، ثم يُصفّ على صينيّة الخبز، ويُخبز في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية، لمدّة 8 دقائق.
*يُقلّى البصل المفروم مع الزبدة حتى يصبح حلواً، لكن من دون أن يكتسب اللّون البني.
*ثم يُضاف الخلّ وتُخفّف النار، ويُضاف مكعّبا مرقة الدجاج ماجي ملح أقل والكريما، يُترك المزيج ليغلي، ثم تُضاف إليه أوراق البقلة ويُطهى على نار خفيفة لمدّة 10 ثوانٍ كحدٍّ أقصى. تُرفع القِدر عن النار، ويُخلط المزيج بواسطة خلاّط يدوي ويُصفّى.
*تُطهى الباستا بالماء المغلي، ويُغمّس الهليون في الوقت نفسه بالماء الساخن، ثم يُمرّر تحت الماء البارد الجاري لإنعاشه.
*يُصفّ السمك مع الباستا والهليون في طبق التقديم، وتُسكب عليه صلصة البقلة.
المصدر

اقرأ أيضا::

• صوابعك تهمنا طريقه فيليه الهامور ، طريقه عمل فيليه الهامور

• اطباق امي فيليه الهامور ، طريقة عمل فيليه الهامور

• وصفاتي من سفرتي فيليه الهامور ، وصفة فيليه الهامور

• طبق اساسي وصفة ايطالية لعمل فيليه الهامور بالزعفران

• طريقة عمل فيليه الهامور ، وصفة فيليه الهامور

المصدر: منتدي صور حب

---

'fr vzdsd ,wtm lk h,vfh tdgdi sl; hgihl,v lu hgt,jdjadkd h,vfh tdgdi hgihl,v