دلعي اكلتك طريقة هندية لعمل كارى الخضروات

رجاء · #1

المقادير
1 قرنبيط كبير مقطع إلى زهرات
2 بصل كبير مقطع مكعبات
3 بطاطا مقشرة ومقطعة مكعبات
1 كوب بازلاء
1 كوب مرقة دجاج أو خضروات
4 ملاعق طعام زيت زيتون أو سمن
2 ملعقة طعام زنجبيل مبشور ناعما
2 ملعقة طام زنجبيل مبشور ناعما
5 فصوص ثوم مفرومة
1 تشيلي أخضر مفروم
2 ملعقة شاي كركم
1 ملعقة طعام جارام ماسالا
2 ملعقة شاي كزبرة
1 ملعقة شاي ملح
1/2 ملعقة شاي فلفل أبيض
1 ملعقة شاي حلبة
1 ملعقة شاي بذور الكمون
1/2 عصير ليمون
1/3 كوب كزبرة طازجة مفرومة
طريقة التحضير
·سخني الزيت أو السمن على النار.
·أضيفي البصل وبذور الكمون، حتى يتغير لون البصل.
·أضيفي إليه الثوم والزنجبيل والتشيلي، قلبيه مدة 2 دقيقة.
·أضيفي التوابل الأخرى والملح، حركيها جيدا على النار.
·أضيفي البطاطا، قلبيها حتى تمتزج مع التوابل والسمن.
·قللي من حرارة النار إلى متوسطة. حركيه مدة 3-5 دقائق.
·أضيفي المرقة وغطي المقلاة. اتركيها على نار هادئة مدة 15 دقيقة.
·أضيفي القرنبيط والزنجبيل وعصير الليمون، قلبيه جيدا.
·أعيدي الغطاء، واتركيها على النار مدة 10 دقائق إضافية.
·إذا جف السائل من الكاري أضيفي القليل من المرقة أو الماء وذلك بمقدار 1/4 كوب.
·أضيفي البازلاء، قلبي المقادير على النار، غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة مدة 10 دقائق.
·أغلقي نار الفرن وأضيفي نصف كمية الكزبرة الطازجة.
·قلبيها جيدا. اتركيها ترتاح مدة 10 دقائق على الفرن.
·قدميها فوق الأرز وزينيها بما تبقى من الكزبرة.
المصدر

دلعي اكلتك طريقة هندية لعمل كارى الخضروات

المطبخ - المطبخ الليبي - المطبخ الشامي

اسهل طريقة طبخ كارى اللحمة،احلى كارى تعالى وانا اقولك تعمليه ازاى

تعالي وادعيلي كارى الخضروات،كارى يستاهل بقك

دلعي اكلتك ابى اطالع طريقة تحضير دجاج باللبن ، ابسط مقادير لعمل دجاج باللبن

دلعي اكلتك طريقة عمل سردين محشي مقلي

دلعي اكلتك طريقة رولات الفطور الأسكتلندي

دلعي اكلتك طريقة هندية لعمل كارى الخضروات