اطباقي من الروائع طريقة عمل عش البلبل بالدجاج والكاري

ثريا جمال · #1

المقادير
الكمية تكفي 4 أشخاص
250 غ من نودلز البيض
250 غ من لحم الدجاج المسلوق (الصدر والأفخاذ من دون الجلد)
علبة صغيرة ( 052 غ) من الأناناس المقطع إلى مكعبات.
الصلصة
صفار 3 بيضات
200 غ من الزبدة المذوبة
ملعقة طعام من مسحوق الكاري
نصف كوب من عصير الأناناس + 3 إلى
4 ملاعق طعام من القشدة الطازجة
ربع ملعقة صغيرة من البهار الحلو
ملح وفلفل أبيض.
طريقة التحضير
ينقع النودلز في الماء الفاتر حتى يصبح طرياً.
يضاف المزيد من الماء الفاتر إلى النودلز في حال لم يصبح طرياً خلال نصف ساعة.
ثم يصفى في مصفاة وتؤخذ بعض خيوطه الطويلة وتدوّر بين الأصابع للحصول على شكل عش.
ترصف أعشاش النودلز في طبق التقديم وتحفظ ساخنة.
يملأ كل عش بالصلصة واللحم ويزين بأعناق البصل الأخضر ويقدم.
تحضير الصلصة
يخفق صفار البيض بواسطة المخفقة في قدر فوق النار، وتضاف الزبدة تدريجياً إلى البيض.
يتابع الخفق حتى تصبح الصلصة كثيفة مثل المايونيز.
يجب الانتباه كي لا تتخثر الصلصة.
وينصح عادة باستعمال نظام الغلاية المزدوجة لتفادي احتراق الصلصة.
ترفع القدر عن النار ويضاف عصير الأناناس والقشدة الطازجة إلى محتواها.
يضاف الملح والفلفل الأبيض حسب الذوق.
يخلط هذا المزيج مع مكعبات الأناناس ولحم الدجاج.
يوضع القليل من هذا المزيج في كل عش ويقدم ساخناً بمثابة وجبة لذيذة مع السلطة الخضراء.
ملاحظة ان نظام الغلاية المزدوج ينص على استعمال قدر صغير مليئة الى نصفها بالمياه وفوقها قدر أخرى تحتوي على الصلصة أو المكونات المراد طهوها. وتجري عملية الطهو بحرارة البخار المنبعث من المياه المغلية.
المصدر

اطباقي من الروائع طريقة عمل عش البلبل بالدجاج والكاري

المطبخ - المطبخ الليبي - المطبخ الشامي

اطباقي من الروائع المكرونه الحارة بالدجاج جميله اوى , تعالو شوفو اكلتى المكرونه الحارة بالدجاج

طبق اساسي عش البلبل باللحم , حلويات عش البلبل مع اللحم,حلى عش البلبل الشهية,طريقة عمل عش البلبل

طريقة تجهيز وصفه يم يم طريقة عمل أندومي بالدجاج والكاريبالصور خطوات تحضيرأندومي بالدجاج والكاري خطوة بخطوة ب

وصفاتي من مطبخي عيش البلبل ، طريقة عمل عيش البلبل ، مقادير عيش البلبل

اكلة من الروائع المكرونه الملونة بالدجاج - طريقة تحضير معكرونة ملونة بالدجاج

اطباقي من الروائع طريقة عمل عش البلبل بالدجاج والكاري