وصفاتي من سفرتي وصفة فرنسية لطهى اللازانيا بجذور الكرفس

[خوف البعاد]

وصفة , فرنسية , لطهى , اللازانيا , بجذور , الكرفس

وصفاتي من سفرتي وصفة فرنسية لطهى اللازانيا بجذور الكرفس

المقادير
* 2 من جذور الكرفس? بوزن 1 كلغ تقريباً
* 40 غ من عصير الحامض? أو عصير ليمونة حامضة واحدة
* 2 ملاعق طعام من الزبدة
* رشة من الفلفل الأسود المطحون
* 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل? مفرومان فرماً ناعماً
* 6 ملاعق طعام من الكريما مخفّضة الدسم
* 3 ملاعق طعام من جبنة البرميزان المبشورة
طريقة التحضير
يُحمّى الفرن على حرارة 190 درجة مئوية. يُقطّع الجزء العلوي والسفلي من الكرفس وتُزال القشرة عنه.
يُقطّع أحد جذري الكرفس إلى شرائح رفيعة، تماماً مثل رقاقات اللازانيا، بينما يُقطّع الجذر الثاني على شكل مكعّبات صغيرة؛ يوضع الكرفس في وعائين دائريين مختلفين يحتويان على الماء البارد الممزوج مع عصير الليمونة الحامضة. يُغلى الكرفس المقطّع على شكل مربّعات لمدّة 15 دقيقة حتى يصبح طريّاً، ثم يُرفع من الماء بواسطة ملعقة مصفاة ويُخلط بواسطة الخلاّط اليدوي أو معالج الطعام، مع الزبدة، والفلفل الأسود المسحوق، ومكعّبَي مرقة الدجاج ماجي ملح أقلّ والكريما حتى يصبح الخليط ناعماً بتركيبةٍ مهروسة أشبه بالكريما.
تُغلى شرائح الكرفس لمدّةٍ تتراوح بين 10 و12 دقيقة حتى تصبح طريّة مع المحافظة على شكلها. تُصفّى الشرائح بحذر بحيث تبقى كما هي.
يُنشر نصف كمية الكرفس المهروس في قاعدة طبقٍ مسطّح مقاوم لحرارة الفرن، ثم يُغطّى بنصف كميّة شرائح جذور الكرفس. تُكرّر عملية توزيع هذه الطبقات، ثم تُرشّ جبنة البارميزان المبشورة على سطح الطبق. يمكن تحضير هذا الطبق بشكلٍ مسبق وصولاً إلى هذه المرحلة، وتبريده حتى يصبح جاهزاً للتقديم.
يُخبز الطبق قبل تقديمه في الفرن لمدّة 15 دقيقة تقريباً أو حتى يكتسب سطحه اللّون البني الذهبي.
المصدر

اقرأ أيضا::

• اشهي طريقة طبخ اللازاينا بجذور الكرفس، تعالى بسرعة اوريكى

• وصفة حلوة كتير وصفة فرنسية لطهى الدجاج بالكاري والزنجبيل

• اكلة شهية وصفة فرنسية لطهى الدجاج بالكريما

• الذ طريقة طبخ وصفة فرنسية لطهى سمك الشبص بصلصة الحبق

• طبق ولا اطيب وصفة فرنسية لطهى البطاطا في الفرن بالقريدس

المصدر: منتدي صور حب

---

,wthjd lk stvjd ,wtm tvksdm g'in hggh.hkdh f[`,v hg;vts tvksdm g'in hggh.hkdh f[`,v