وصفة من بلدي وصفة تايلندية لعمل لفائف السمك بصلصة الكاري

[اجمل حب]

وصفة , تايلندية , لعمل , لفائف , السمك , بصلصة , الكاري

وصفة من بلدي وصفة تايلندية لعمل لفائف السمك بصلصة الكاري

المقادير
* 500 غ من فيليه السمك? مقطّع إلى شرائح رقيقة تزن الواحدة 60-70 غرام
* 350 غ من القريدس المقشّر? متوسط الحجم ومنظف
* 1 ملعقة طعام من الزيت النباتي
* 1 حبة متوسطة الحجم أو 125 غ من البصل? مقطّعة إلى شرائح
* 2 ملاعق طعام من معجون الكاري الأخضر
* ½ كوب أو 50 غ من بودرة حليب جوز الهند ماجي? مذوّبة في كوب أو 250 مل من الماء
* 2 أكواب أو 500 مل من الماء
* 1 عود من عيدان عشب الليمون الحامض? مقطّع إلى نصفين
* ½ كوب أو 80 غ من البازيلا المثلّجة? المذوّبة
* 1 حبة متوسطة الحجم أو 200 غ من البطاطا? مقطّعة إلى مكعّبات متوسّطة الحجم
* 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
طريقة التحضير
توضع شرائح فيليه السمك على ورقة من النايلون اللاصق وتُغطّى بأخرى وتُبسّط بلطف بواسطة آلة هرس خشبيّة دون تهشيمها ثم توضع جانباً. تُكرّر العملية عينها حتى آخر شريحة.
توضع قطعة من القريدس في وسط الفيليه باستثناء الذنب الذي يُترك خارجًا. وتُلفّ الفيليه بلطف بواسطة ورقة النايلون اللاصق. تُنزع الورقة وتُثَبَّت القطعة بواسطة عود أسنان ثم توضع جانباً.
يُحمّى الزيت في مقلاة كبيرة ثم يُضاف إليه البصل ويُطهى لمدة 2 أو3 دقائق إلى أن يصبح طريّاً. يُضاف معجون الكاري ويُحرّك إلى أن تفوح رائحته، ومن ثم تُضاف بودرة حليب جوز الهند ماجي، الماء، وعود الليمون الحامض، البازيلا، البطاط ومكعّبان من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل.
يُغلى المزيج ويُطهى ببطء على حرارة منخفضة لمدّة 10 دقائق، ومن ثمّ تُضاف لفائف السمك وقطع القريدس المحضّرة وتُطهى ببطء لمدة 5 دقائق أو إلى أن تنضج اللفائف والخضار.
يُزَيَّن الطبق بأوراق الكزبرة الطازجة ويُقَدّم.
المصدر

اقرأ أيضا::

• فنون الطبخ السمك بصلصة الكاري ، طريقة تحضير السمك بصلصة الكارى

• طريقة تحضير أطباق لذيذة من مطبخي السمك المقلي - سمك مقلي بصلصة الحمص - وصفة السمك بصلصة الحمص - مقادير السمك بالصلصة

• اكلة اختراعات وصفة تايلندية لعمل أسياخ السمك بالأعشاب

• اكلة من مطبخي طريقة تايلندية لعمل الدجاج بصلصة الكاري

• احلى اكلة طريقة تايلندية لعمل لفائف السمك بصلصة الكاري

المصدر: منتدي صور حب

---

,wtm lk fg]d jhdgk]dm gulg gthzt hgsl; fwgwm hg;hvd jhdgk]dm gulg gthzt hgsl;