شيفات الطبخ تقدم طريقة عمل سمك فيليه هامور بكريمة الكمون

[قسمت هانم]

طريقة , فيليه , هامور , بكريمة , الكمون

شيفات الطبخ تقدم طريقة عمل سمك فيليه هامور بكريمة الكمون

المقادير
1/2 كيلو سمك فيليه هامور
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
كريمة الكمون والكزبرة
1 ملعقة صغير كمون حب
1/2 ملعقة صغيرة كزبرة حب
1/4 كوب زبادي
1 ملعقة صغيرة كريمة لباني
2 ملعقة كبيرة أوراق كزبرة مفرومة
1 فص ثوم مفروم
عصير ليمون
ملح وفلفل
طريقة التحضير
- يُشطف فيليه السمك ويُجفف مع مراعاة نزع الشوك.
- تُسخن مقلاة على نار متوسطة، ويُحمص الكمون والكزبرة الحب مع التقليب المستمر حتى تظهر رائحة التوابل (حوالي دقيقتين)، يُُرفع الخليط ويُترك جانباً ليبرد قليلاً.
- تُخلط باقي مكونات الكريمة مع خليط التوابل في الخلاط الكهربائي وتُضرب جيداُ حتى تُصبح سائلاً مُتماسكاً.
- يتم الاحتفاظ بكمية قليلة من خليط الكريمة لتتبيل السمك، وحفظ الكمية المتبقية بالبراد (لحوالي 30 دقيقة)، حتى تمتزج النكهات لحين تقديمها مع السمك.
- يُدهن السمك بزيت الزيتون وقليل من خليط الكريمة، ويُتبل بالملح والفلفل.
- تُسخن الشواية جيداً وتُدهن بقليل من الزيت، ويُرص السمك عليها، ويُقلب بحذر على الجهة الأخرى بعد حوالي 4 دقائق حتى تمام النُضج ويُرفع (يُمكن طهي السمك في مقلاة مع قليل من الزيت بدلاً من شيّه).
- يُقدم السمك مع المتبقي من كريمة الكمون والكزبرة، وبعض الخضروات المشوية.
المصدر

اقرأ أيضا::

• شيفات الطبخ تقدم طريقة عمل كرات الجوز الذهبية

• مقادير وطريقة وجبة جديد بالصور سمك هامور مع كريمة الكمون والكزبرة...سمك هامور...طريقة تحضير السمك مع كريمة الكمون و

• شيفات الطبخ تقدم طريقة عمل تغميسة الزيتون (التاباناد)

• شيفات الطبخ تقدم طريقة كعكة الشمينت

• شيفات الطبخ تقدم طريقة تحضير محشي ورق العنب

المصدر: منتدي صور حب

---

adthj hg'fo jr]l 'vdrm ulg sl; tdgdi ihl,v f;vdlm hg;l,k tdgdi ihl,v f;vdlm