وصفة اختراع جديد الدغابيس من اشهى الاكلات الشعبيه الجنوبيه عند اهل غامد

[ام مروة]

الدغابيس , اشهى , الاكلات , الشعبيه , الجنوبيه , غامد

وصفة اختراع جديد الدغابيس من اشهى الاكلات الشعبيه الجنوبيه عند اهل غامد

الــــــــدغـــــــابيــــــــــــس









المقادير

كيلو لحم مقطع اوصال متوسطة كل كيلوا حوالي 10 قطع

ثلاث كاسات طحين عادي

اربع كاسات طحين ابيض فاخر

بصلتين كبيرة

اربع طماطم بحجم متوسط

خمس فصوص ثوم مفرومة

خمص حبات هيل غير مطحون

عودين قرفه ( دارسين )

عدس ( بلسن )

فلفل اسود _بهارات _ ملح



الطريقة


نخلط النوعين من الطحين مع بعض ونرش عليه ملح ونعجنها بماء الى ان تصبح متماسكة وقاسيه بعض الشيء نغطيها ونضعها جانبا.
نقطع البصل مربعات كبيره في قدر كبير _ الافضل انه يكون كبير عشان القرصان تاخذ راحتها_ ونضع معه اللحمه والثوم ونقلبها فوق النار قليلا حتى تفرز اللحمه عصارتها ثم نضع البهارات والفلفل الاسود و الهيل و القرفه ونتركها قليلا بعد التقليب
ثم نقطع الطماطم مربعات صغيره ونضعها فوق اللحمه
ثم نضع فوقها ماء ساخن جدا حوالي لترين وكلما قل الماء لازم نزود ثم نضع العدس

وقبل ما تستوي اللحمه نقرص دغابيس بيضاويه متوسطة الحجم والسمك ونضعها في المرقه مع اللحمه ونترك بين كل دغبوس ودغبوس دقيقه او دقيقتين او الى ان ياخذ الدغبوس السابق غلوه في المرقه حتى لا تلتصق بعضها ببعض
ودغبسي الى ان تنتهي العجينه واتركيها تغلي الى ان تستوي اللحمه والدغابيس
اذا استوت اللحمه ملحي لان الملح يبطيء من استواء اللحمه

بعد ان تستوي الدغابيس رصيها على اطراف صحن كبير دائري وصبي المرقه في طاسه ( زبديه) واذا اردت ان تصفيها اذا كنت لا ترغبين بوجود قطع الطاطم والبصل
وضعي اللحمه في صحن لحالها ..

وبالهناء والعاافيه







المصدر

اقرأ أيضا::

• وصفة اختراع جديد بطاطا محشوة مذهلة - اشهى الوصفات

• طريقة تجهيز وصفة ولا اطعم عمايل ايديا قشد القصيم لمحبي الاكلات الشعبيه

• وصفة من اختراعي الفتيت من الاكلات الشعبيه

• وصفاتي من ابتكاري عصيده الحنطه من اشهى الاكلات الشعبيه عند اهل الباحة

• وصفة ولا اشهى الدغابيس الحجازية

المصدر: منتدي صور حب

---

,wtm hojvhu []d] hg]yhfds lk hain hgh;ghj hgaufdi hg[k,fdi uk] hig yhl] hain hgh;ghj hgaufdi hg[k,fdi