|
#1
| |||
| |||
 وصفاتي ولا احلى رغيف الصاج ولا احلى                                 المكونات 2 دقيق ابيض 2 كوب اسمر 2 م/ك سكر 2م/ك حليب مخفف 2/11م/ص خميرة فورية ناعمة 1م/ص ملح 3م/ك زيت 2/11كوب ماء دافي طريقة التحضير يخلط معا الدقيق والخميرة والملح والسكر والحليب المخفف معا في المكسر أو في وعاء ويقلب بملعقة ثم يضاف المواد السائلة الزيت والماء الدافي ويعجن جيدا علي سرعة منخفضة جيدا أو باليد حتي تصبح العجينة ناعمة والملمس وطرية وغير لاصقة باليد تترك العجين في وعاء به كمية قليلة من الزيت ويدهن العجين بها وتترك في مكان دافي لتخمر ثم تقرص العجين الي كور حجم اليوسفي أو علي حسب حجم الرغيف الذي ترغب به ثم تترك الكور لترتاح وتخمر في صينية مدهونة بالزيت أو مرشوشة بالدقيق ثانية حتى تصبح هشة وخفيفة جيدا ترش سطح بالقليل من الدقيق وتفرد العجين بالنشابة علي شكل وغيف حسب الحجم الذي ترغبي بة والسمك ثم توضع علي الصاج انا عملتها علي صاج بتاعت القطايف لو مش عند يمكن عملها في مقلاة صاج مع تقليب الرغيف باستمرار وعندما تبدا ان تظهر فقاعات كبيرة نقوم بالضغط عليها الي ان يحمر الرغيف وهكذا الي ان تنتهي الأرغفة ممكن تحشية باي حشو مثلا بوفتيك فراخ بانيه بواقي دجاج مشوي شاورما وهكذا المصدر اقرأ أيضا::
المصدر: منتدي صور حب ,wthjd ,gh hpgn vydt hgwh[  |
 |
| الكلمات الدليلية (Tags) |
| رغيف, الصاج, احلى |
| |
العرض العادي
