صور حب




منتدي صور حب
العودة   منتدي صور حب > الاقسام الاسرية > المطبخ - المطبخ الليبي - المطبخ الشامي

تجربة في اكلة طريقة عمل فخدة الخروف المحشيه

المطبخ - المطبخ الليبي - المطبخ الشامي

إضافة رد
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
عضو جديد
 
تاريخ التسجيل: Mar 2021
المشاركات: 127
افتراضي تجربة في اكلة طريقة عمل فخدة الخروف المحشيه




تجربة في اكلة طريقة عمل فخدة الخروف المحشيه

تجربة في اكلة طريقة عمل فخدة الخروف المحشيه








ندخل على مقاديرها
بس يارب تعجبتــــــــــــــــــكم


المكونات
فخد الخروف من وزن 1.5 كيلو

3-ملاعق كبيرة زبدة.

8-فصوص ثوم

ملح –فلفل- زنجبيل –زعفران
ماء
نصف كوب زيت
- بصلة كبيرة مفرومة
وبعض الخضار السوتيه المشوح فى السمن
( وبطاطس وجزر وكرافس وكوسة)
الحشوة

ربع كيلوكبدة مقلية في الزيت

1-بيضة واحدة

2 فصوص ثوم

حبة بصل كبيرة محمرة في الزيت

3 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم والكسبرة

ملح – فلفل اسود –زنجبيل – زعفران –

ملعقتان كبيرتان من الزبدة المدابة
وشوية من الارز البسمتى المسلوق

التحضير
نزيل العظم من وسط الفخد بعناية
( يمكن إزالته عن الجزار)
ثم تدهن الجهة

الداخلية من اللحم بخليط الزبدة وفصوص الثوم المهروسة وملح وفلفل وزعفران .

لتحضير الحشوة ،

نضع في وعاء كل من الكبدة المقطعى الى مربعات صغيرة ومقلية في الزيت وبيضة

وثوم مهروس وبصل مفروم ومحمر في زيت والكسبرة والبقدونس وملح وباقي التوابل وزبدة مذابة مع القليل من الارز البسمتى المسلوق ونخلط الكل جيدا ونحشي اللحم من الوسط ونخيط الفخد بخيط وابرة معقمة،

يجب خياطة اللحم جيدا باستعمال الخيط الغذائي مع الحرص على إزالته بعد الطهي .

يحمر الفخد المحشو في حلة الضغط مع زبدة + زيت +بصل مفروم + بثوم وملح

+فلفل اسود +زنجبيل + زعفران ثم نصب عليه ماء كافي ونتركه يطهى لمدة 40 دقيقة تقريبا .

وبعد طهيه نرفعه ونضعه في صفيحة الفرن مدهونة بالزبدة جيدا وندهن الفخد من جميع الجوانب بخليط من الزبدة المذابة وزعفران وفرشة من الخضار السوتيه والارز البسمتى وندخله الفرن الساخن ليتحمر لمدة 15 دقيقة ونقدمه

وبالف هنا وصحتين على قلوبكم







المصدر


اقرأ أيضا::


j[vfm td h;gm 'vdrm ulg to]m hgov,t hglpadi to]m hgov,t



رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدليلية (Tags)
طريقة, فخدة, الخروف, المحشيه

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

كود [IMG]متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


تجربة في اكلة طريقة عمل فخدة الخروف المحشيه

سياسةالخصوصية


الساعة الآن 11:43 PM


Powered by vBulletin™ Version 3.8.7
Copyright © 2024 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved.
Content Relevant URLs by vBSEO