#1
| |||
| |||
كل يوم طبخة لحم بالعجين! [size=5px]حم بعجين وقت التقديم ظهرا مناسبة التقديم على الغدى مدة التحضير 70دقيقة او اقل التصنيف المعجنات التنفيذ عادي التعريف بالوصفة طبق سوري المكونات والمقادير -مقادير العجينة 2/1 2 كوب من الطحين الأبيض (منخول). - 2 ملعقة طعام سكر. - 1 ملعقة طعام ملح. - 1 ملعقة شاي خميرة فورية. - 3 ملاعق طعام حليب بودرة. - 4/1 كوب زيت نباتي. - 1 كوب ماء. مقادير الطبخة - مقدار واحد من العجينة السابقة. مقادير الحشوة - 400 غرام لحم مفروم (200 غ لحم بقر و 200 غ لحم غنم). - 4 حبات طماطم متوسطة الحجم مغسولة ومفرومة ناعما. - 2 بصل متوسط الحجم ومفروم فرما ناعما. - رشة من الملح، جوزة الطيب، القرفة، صلصة حارة. - قرن من الفلفل الأخضر الحار مفروم فرما ناعما ويمكن الاستعاضة عنه برشة من الفلفل الأحمر الحريف المطحون. طريقة التحضير طريقة العجينة 1- اخلطي في وعاء الطحين والسكر والملح والخميرة وبودرة الحليب. 2- اصنعي حفرة في الوسط وصبي فيها الزيت ونصف كمية الماء واعجني جيدا. 3- صبي الماء الباقي تدريجيا واستمري بالعجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة ( في حال لم تتماسك العجينة يمكنك إضافة القليل من الماء). 4- ضعيها في وعاء آخر مرشوش بقليل من الطحين وغطيها بقطعة قماش أو غلفيها بكيس من النايلون. 5- اتركيها مدة 2-3 ساعات حتى تتخمر العجينة جيدا. ((يمكنك استعمال الخلاط الكهربائي لإعداد العجينة )) طريقة اللحم بعجين - العجينة تفرد دوائر في صواني الخبز كما ذكرنا سابقا. - يتم إعداد الحشوة بخلط جميع المقادير في وعاء خلطا جيدا. - توزع الحشوة بالتساوي على دوائر العجينة. - تخبز في فرن ساخن لمدة 10-15 دقيقة حتى يحمر أسفلها وينضج اللحم. تقدم ساخنة إلى جانب اللبن الزبادي أو شرائح الليمون.[/size] المصدر اقرأ أيضا::
المصدر: منتدي صور حب ;g d,l 'fom gpl fhgu[dk! |
الكلمات الدليلية (Tags) |
بالعجين! |
أدوات الموضوع | |
انواع عرض الموضوع | |
| |