الشيف الماهر يقدم نصائح مهمه في مطبخك قد تجهلينها ..

[كوكا لايت]

نصائح , مهمه , مطبخك , تجهلينها

الشيف الماهر يقدم نصائح مهمه في مطبخك قد تجهلينها ..

1- احيانا تطرأ بعض الروائح غير المستحبة فى الثلاجة ولعلاج ذلك يتم وضع قطعة فحم بداخلها او غلى قليلا من الخل الابيض على النار وبعد أن يبرد تماما يوضع فى الرف الاوسط وتغلق الثلاجة 12 ساعة ((تكون فاضية طبعاً وغير موصلة بالكهرباء)) ثم تنظف بالماء الساخن المضاف اليه قليلا من بيكربونات الصوديوم (وبدون صابون).

2- لصنع كيكة هشة يتم اضافة قليلا من الملح الى البيض عند خفقه ويمكن استخدام اللبن الزبادى بدلا من اللبن الحليب وسوف يعطى نفس النتيجة.

3- افضل طريقة لشوي اللحوم والاسماك يتم وضع صينية بها ماء مغلى أسفل الشواية لأن ذلك يساعد على امتصاص الدخان المتصاعد من الشىء بدلا من انتشاره بالمطبخ ، كما أن نثر قليلا من الملح فى الصينية الموجودة اسفل الشواية يساعد على عدم احتراق المادة الدهنية الناجمه عن عملية الشوي ، ولإختصار وقت عملية الشى يمكن شق اللحوم بسكين حاد بخط مائل .

4- للحفاظ على الزبدة لا يتم ترك العلبة الخاصة بحفظ الزبدة فى الثلاجه بدون غطاء لأن الدهون سوف تتحد مع الاوكسجين الموجود بالهواء ، ويترتب على ذلك أن الزبدة ستصبح كريهة المذاق بسبب فسادها .

5- عصائر الفاكهة لا تحفظ بوعاء أو آنية بدون غطاء لأن فيتامين ج يفسد بتعرضه للهواء

تحــياتي لكـــــم
المصدر

اقرأ أيضا::

• الشيف الماهر يقدم حـــــــــلا..):..(:

• الشيف الماهر يقدم طبخ جده

• الشيف الماهر يقدم نصائح لسيدات البيوت فيما يخص تنظيف الفرن

• الشيف الماهر يقدم كبسة ربيان غير.~

• الشيف الماهر يقدم المثلوثه

المصدر: منتدي صور حب

---

hgadt hglhiv dr]l kwhzp lili td l'fo; r] j[igdkih >> lili l'fo;