#1
| |||
| |||
طبق شهي قرع مع لازانيـــــــا قرع مع لازانيا المقادير 2 ملعقة ك زيت زيتون 2 بصلة، مفرومة 1 كجم سلق أو سبانخ، مغسول و مفروم 2 ½ ملعقة ص ملح 1 ملعقة ص فلفل اسود ½ ملعقة ص جوزة الطيب، مبشورة 3 قرع مطبوخ ومهروس ( 850 جم 1 ½ من كل من كريم لباني و جبن بارميزان مبشورة ½ كوب لبن 9 شرائح لزانيا، نيئة 1 ملعقة ك زبدة طريقة العمل في مقلاة واسعة يسخن الزيت علي حرارة متوسطة ويضاف البصل و يشوح بسرعة حتي يصبح شفافا ثم ترفع الحرارة وتضاف السلق أو السبانخ وجزء من التتبيل والبهار وتقلب حتي تطرى و تتبخر السوائل. يسخن الفرن ل 200م. في وعاء متوسط يخلط القرع و 4/3 كوب كريما و 2/1 كوب جبن وباقي التتبيل و البهار. في صينية فرن مستطيلة، يصب اللبن ثم 3 شرائح لزانيا ثم نصف خليك القرع ثم نصف السبانخ وطبقة اخرى من اللازانيا. يعاد الترتيب نفسه ثانية. تخلط الكوب المتبقى من القرع مع 4/3 كوب الباقي من الكريما و يفرد فوق الازانيا و يرش بالكوب الباقي من الجبن وتوزع قطع الزبد علي السطح. تغطي الصينية بالفويل و تطهي لمدة 20 دقيقة ثم تكشف لمدة 15 دقيقة حتي يتحول السطح للون الذهبي. يفضل ترك اللازانيا لتهدأ 10 دقائق حتي تقطع بسهولة. ملاحظات لطهي القرع، يقشر و يقطع لمكعبات كبيرة و يشوي في فرن 190 م حتي ينضج. يمكن اضافة القليل من الماء أثناء الطهي. ثم يهرس و يقدم. المصدر المصدر: منتدي صور حب 'fr aid rvu lu gh.hkdJJJJJJJh |
الكلمات الدليلية (Tags) |
لازانيـــــــا |
| |