الشيف يقدم لكم فطائر ملفوفه محشـوه بالخضراوات- معجنات - - طريقة عمل فطائر بالخضراوات

[روح الفؤاد]

فطائر , ملفوفه , محشـوه , بالخضراوات , معجنات , طريقة , فطائر , بالخضراوات

الشيف يقدم لكم فطائر ملفوفه محشـوه بالخضراوات- معجنات - - طريقة عمل فطائر بالخضراوات

فطائر ملفوفه محشـوه بالخضراوات- معجنات - - طريقة عمل فطائر بالخضراوات


المقادير

1- الحشو

زيت زيتون
كوسى و فلفل ألوان مُقطع مكعبات صغيرة
بصل مُقطَع صغير
زعيترة جاف
ملح و فلفل
جبن شيدر مبشور

2- العجين


1 ملعقة صغيرة خميرة
4/1 كوب ماء دافئ
2 ملعقة صغيرة سكر
4 كوب دقيق عادي
2/1 كوب زيت خضروات
3 بيض
1 كوب لبن حليب
خليط من صفار بيض و لبن حليب للدهن


الطريقة

[hide]- يُوضع الزيت على نار متوسطة و يُضاف إليه الخضروات مع التقليب حتى تذبُل و يُتبل الحشو بالملح و الفلفل و يُضاف إليه الزعيترة ثم يُترَك جانباً ليبرد.
- تذاب الخميرة والسكر في الماء الدافئ و تُترك لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل .
- يُخلط الدقيق مع الزيت في العجانة و يُضاف البيض و يُضاف خليط الخميرة ثم يٌضاف لبن الحليب تدريجياً و يُترك ليُعجن جيداً لمدة خمس دقائق في العجانة حتى يُصبح كتلة واحدة ملساء و ناعمة (في حالة العجن باليد يكون لمدة 10-15 دقيقة) .
- يُدهن وعاء بقليل من الزيت و يُوضع به العجين و يٌغطى و يُترك لمدة 15 دقيقة حتى يختمر.
-يُقسم العجين إلى كُرات صغيرة و تُفرد كل كرة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق على شكل مستطيل و يُوضع كمية مناسبة من الحشو على أحد طرفيَ العجين و تُرش الجبنة الموتزاريلا مع الحشو ، وتُقفل الجوانب و يٌلف على هيئة أسطوانة و تُرص في صينية مدهونة بقليل من الزيت.
- يُكرر السابق حتى ننتهي من العجين ثم يُترك 15 دقيقة أخرى حتى تختمر.
- تُدهن الفطائر بالبيض المخفوق و اللبن و تُخبز في فرن حرارته 180 درجة لمدة 20-30 دقيقة .

- في حالة زيادة كمية الحشو ، يُمكن استخدامها كسلطة جانبية للفطائر بعد تتبيلها بالخل و الليمون.[/hide]
المصدر

اقرأ أيضا::

• الشيف يقدم لكم طريقة عمل فطائر الديك الرومي بالصور ، تحضير فطائر الديك الرومى

• اشهي اكلة اشهى فطائر ملفوفه , فطائر ملفوفة بالخضروات

• طريقة الشيف أرز بالخضراوات ، طريقة أرز بالخضراوات طريقة كتير بتشهه

• وصفة جديدة من مطبخي معجنات السفرة الرمضانية.. فطائر.. فطائر اللبنه والزعتر..طريقة عمل فطائر اللبنه بالصور

• تعالي جربي أطباقي يم يم فطيرة دجاج بالخضراوات,طريقه عمل فطائر الدجاج

المصدر: منتدي صور حب

---

hgadt dr]l g;l t'hzv lgt,ti lpaJ,i fhgoqvh,hj- lu[khj - 'vdrm ulg fhgoqvh,hj lgt,ti lpaJ,i