مطبخي لعيونكم ** طباهج **

[املي في الله]

طباهج

مطبخي لعيونكم ** طباهج **

المقادير

ربع كيلو لحم ، ربع كيلو بطاطا ،3 رؤوس كوسة ، 3 رؤوس باذنجان ، 3 حبات طماطم ، رؤوس فلفل أخضر، ملعقةطمطام صلصة ، ثوم، كمون ، ملح ، فلفل أكحل ،فلفل أحمر ، بزار زيت .


طريقة الأعداد

- يُقطع اللحم قطعا صغير ويغسل .

- تقشر البطاطا والكوسة والباذنجان ، وتقطع حلقات .

- يقدح الزيت وتقلي فيه البطاطا ثم تنشل وتصف في طاجين فرن ، ثم تقلي الكوسة ثم الباذنجان ثم الفلفل الأخضر ثم قطع اللحم ، وتصف في الطاجين إلى جانب البطاطا .

- صفى الزيت المتبقى من القلي وتوضع به ملعقة طماطم الصلصة وطماطم الأخضر بعد عصره وترفع على نار هادئة بعد تبليلها قليلاً .

- يدق الثوم والكمون والملح والفلفل و البزار وتضاف إلى الصلصة وتترك مدة 5 دقائق .

- ترش الصلصة فوق سطح الخضر واللحم في الطاجين ، وتزج في فرن متوسط الحرارة مدة ربع ساعة .

المصدر

اقرأ أيضا::

• مطبخي لعيونكم سمبوسك رمضان وصل

• مطبخي لعيونكم قطايف بالقشطة

• مطبخي لعيونكم كيك بالبرتقال

• مطبخي لعيونكم عمل المغربية ( طيور )

• مطبخي لعيونكم طريقة عمل رأس ضانى

المصدر: منتدي صور حب

---

l'fod gud,k;l ** 'fhi[