وصفاتي من الروائع الارز المقلوبه

[خواطر معذبة]

الارز , المقلوبه

وصفاتي من الروائع الارز المقلوبه

المقادير

كيلو غرام ونصف باذنجان مستدير + 2 أوقية لحم ظأن موزات + 4 كوب ماء + ملح + صنوبر + كوب ونصف أرز طويل نصف كوب سمن لتحمير الصنوبر + بهار وقرفة + نصف ملعقة صغيرة من العصفر + كوبان ونصف من زيت نباتي لقلي الباذنجان.





الطريقة

يقشر الباذنجان ويقطع إلى شرائح ثم تقلى قطع الباذنجان بالزيت وتصفى على قطع من الورق لامتصاص الزيت. يسلق اللحم بعد إزالة (زفرته) ويضاف إليه الملح والتوابل وتغطى الطنجرة لمدة أربعين دقيقة.

يغسل الأرز وتوضع ملعقتا طعام من الأرز غير المطبوخ في قعر الطنجرة ثم يوضع اللحم فوق الأرز. وتوضع قطع الباذنجان فوق اللحم وعلى جوانب الطنجرة، يضاف الأرز المتبقي فوق الباذنجان ثم يضاف مرق اللحم الساخن إلى الأرز تدريجياً حتى يتغير ترتيب الأرز والباذنجان، توضع الطنجرة على نار خفيفة لمدة أربعين دقيقة.

تقلب الطنجرة على صينية أو طبق أكبر من الطنجرة، ينثر الصنوبر المحمر على سطح الباذنجان ويقدم ساخناً مع اللبن والسلطة.





المصدر

اقرأ أيضا::

• وصفاتي من الروائع عمل الارز البريانى ، طريقه تحضير الارز البريانى

• جربي وصفاتي الحلوة حلى الفناجين المقلوبه لـــــــــــــــذيــــــــــــ ـذ و

• طريقة تحضير وجبات بالخطوات تحضير المقلوبه ، المقلوبه ، عمل المقلوبه . اكلات شعبية مشهورة

• طريقة تحضير وجبات جديدة بالصور المقلوبه الشامى , طريقه عمل المقلوبه الشامى , مقادير طبخ المقلوبه الشاميه

• وصفاتي من الروائع أكله حجازيه رائعه الارز الكابلي

المصدر: منتدي صور حب

---

,wthjd lk hgv,hzu hghv. hglrg,fi