LinkBack | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
#1
| |||
| |||
اسهل طريقة حلى الكعك العراقي المالح مع السمسم و الزنجبيل والهيل اللذيذ بدأ موسم الخريف هذه الأيام عندنا في ألمانيا وهجم البرد علينا فجأة وامتلأت السماء بالغيوم و انهالت علينا الأمطار ، حيث شعرنا بالبرد الشديد و غلنا التدفئة المركزية . و بعد تناولنا الغداء ظهر يوم 14 سبتمبر وعملنا الشاي خطرت على بالي فكرة جميلة بأن أقوم بعمل الكعك العراقي اللذيذ لنا و لضيوفنا عند شرب الشاي والقهوة عصرا . وعلى الفور ذهبت إلى مطبخي العربي الخاص للبحث عن المواد المتوفرة فيه من أجل عمل كمية قليلة من الكعك للتأكد من نجاحه على السرعة الممكنة . تعتز الشعوب والأمم بثقافاتها وحضاراتها و بتراثها الشعبي و تقاليدها من هنا البداية الإجتماعية وعاداتها في طرق وانواع غذائها و أساليب إعداد وصفات أطباقها و وجباتها الغذائية . [وبمرور الزمن إنتقلت الوصفات الغذائية من الجدات والأمهات والأجداد إلى الأجيال اللاحقة والجديدة . كما يحدث ذلك عند بقية شعوبنا العربية [و شعوب العالم أجمع . لذا فإن ذكريات الطفولة والصبا تبقى راسخة في اذهان البشر مهما بلغت أعمارهم. ولكل فصل من فصول السنة له طبخاته و حلوياته . ففي موسم الشتاء يتوق العراقي إلى الأكلات الشعبية و الأطباق الغذائية [المفضلة ، مثلا الهريسة و الباجة وكبة حامض شلغم و خبز لحم وألشوربات والحلويات وأنواع المعجنات المختلفة كالكيك والكعك والبقلاوة والزلابية. وأجمل شيئ إعتدنا عليه في الشتاء تناول الكعك العراقي المالح مع السمسم والزنجبيل واليانسون والهيل عصرا مع الشاي . سبق لي أن عملت الكعك العراقي المالح عدة مرات . وفي كل مرة كنت أستعمل يانسون مع الزنجبيل بشكل رئيسي . وفي مرات سابقة أضفت الهيل أيضا. أما في هذا المساء اضفت إلى الطحين الهيل والحليب و الزبدة و الزنجبيل والملح والسكر و الخميرة و البيكنج باودر والسمسم . وفي المرة القادمة سأستعمل العسل الطبيعي بدلا عن السكر إن شاء الله . وإليكم مقادير الوصفة الكاملة نصف كيلوغراما طحين أبيض ـ ثلاث ملاعق أكل طحين زنجبيل ـ 500 غرام سمسم ـ ملعقتان أكل هيل مطحون ـ 250 غرام باكيت زبدة ـ حليب 200 سنتيمترا دافئا - ماء دافئ 200 سنتيمرتا مكعبا ـ نصف ملعقة أكل ملح ـ ملعقة أكل كبيرة سكر ملعقتان أكل كبيرة بيكنج باودر أي باكيت واحد ـ نصف مكعب خميرة طازجة أي بمقدار ملعقة أكل كبيرة - ملعقتان أكل كبيرة زيت . تفضلوا بقبول مني فائق ودي وتقديري المصدر اقرأ أيضا::
المصدر: منتدي صور حب hsig 'vdrm pgn hg;u; hguvhrd hglhgp lu hgslsl , hg.k[fdg ,hgidg hgg`d` hguvhrd hglhgp hgslsl hg.k[fdg ,hgidg |
الكلمات الدليلية (Tags) |
الكعك, العراقي, المالح, السمسم, الزنجبيل, والهيل, اللذيذ |
| |