شيف ووصفة ملف لكل اصناف السردين

[توتة برية]

اصناف , السردين

شيف ووصفة ملف لكل اصناف السردين

السردين
1 سردين محشي في الفرن

المقادير
12 حبة سردين كبيرة
4 حبات طماطم متوسطة
6 فصوص ثوم
ربطة بقدونس
3 ملاعق زيت زيتون
ثلاث ملاعق خبز يابس محمص ومطحون
ملح
فلفل اسود
12 حبة بذور قصبر
فلفل عكري حار
فلفل أحمر(دريس) حار
التحضير
نقي السردين من الاحساء والفلس(البرص) وانزعي الراس والعمود الفقري بعناية

الدرسة
اهرسي الفلفل دريس مع الثوم وبذور القصبر والملح والفلفل الاسود
اخلطيه مع الخبز اليابس مطحون والزيت
ابرشي الطماطم لتحصلي على عصيرها واضيفيه إلى الخلطة
قطعي البقدونس ناعما جدا واضيفيه إلى الخلطة
احشي السردين ورصيه في طبق الفرن بشكل دائري
او مستطيل راسا على عقب
أضيفي كاسا من الماء إلى باقي الحشو ليصبح سائلا قليلا فوق الطبق
ادخلي الطبق الفرن مدة 20 دقيقة تقريبا
يقدم ساخنا مع سلطة أو بطاطا مفورة

السردين على طريقة الإسكابيش

المقادير
سردين صغير بدون فلس(برص)
ملح
ليمون
هريسة للتقديم
التحضير
أحلى طبق سردين عند الرجال هو السردين المقلي برة
لماذا
لانه لا ينظف بالماء ولا ينقى
وهذا لما يكون السردين طازج جدا وصغير ا لم يظهر على ظهره الفلس أو البرص
امسحي السردين بفوطة
أضيفي الملح
مرري في الطحين او الفرينة
اقلي في زيت حار قليلا
قدمي مع الليمون او الخل والهريسة


طبعا يؤكل باحشاءه


بالصحة والهناء


المصدر

اقرأ أيضا::

• اكلة من ابتكاري وصفة سمك السردين بالطماطم ، سمك السردين

• اطباقي طبق ووصفة السردين بالفرن , طريقه عمل السردين بالفرن

• طريقة عمل اشهى وصفات بالصور الانشوجة,طبق علب السردين,أطباق سريعة,اصناف بحرية,مطبخ الاميرة المصرية

• طريقة تجهيز طبق يم يم السردين المقلى ,طريقة عمل السردين المقلى,طريقة عمل السردين المقلي مع النعناع والليمون

• اطباق امي وصفة سمك السردين بالطماطم ، سمك السردين

المصدر: منتدي صور حب

---

adt ,,wtm lgt g;g hwkht hgsv]dk