طريقة تجهيز اكله جديدة المطبخ اللبناني ، Lebanese cuisine

[خديجة]

المطبخ , اللبناني , Lebanese , cuisine

طريقة تجهيز اكله جديدة المطبخ اللبناني ، Lebanese cuisine

المطبخ اللبناني ، Lebanese cuisine المطبخ اللبناني ، Lebanese cuisine



المطبخ: اللبناني
وقت التحضير: 30 دقيقة
وقت الطبخ: 15 دقيقة
عدد الأشخاص: 12 شخص




المقادير

٥٠٠ غرام من عجينة البقلاوة نصف كوب من السمن نصف كوب من الزيت


للحشوة:

كوبان من الحليب السائل كوب من السكر كوب من الكريمة الطازجة 5 ملاعق كبيرة من النشاء ربع كوب من الحليب السائل (لتذويب النشاء) ربع كوب من السميد ملعقة كبيرة من ماء الورد ملعقة كبيرة من ماء الزهر


للقطر:


كوبان من السكر كوب من الماء ملعقة صغيره من ماء الورد ملعقة صغيرة من ماء الزهر ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض




لتحضير القطر:

1- يوضع السكر والماء في قدر على النار.
2- عندما يبدأ المزيج بالغليان، يضاف عصير الليمون ويترك على النار ليكثف، ثم يضاف ماء الزهر وماء الورد. يرفع القطر عن النار ويوضع جانباً ليبرد.


لتحضير الحشوة:

1- يُذوب النشا أولاً في ربع كوب من الحليب، ثم يسخّن الحليب مع السكر على النار ويُضاف النشا المذوّب و يُحرّك حتى يكثف المزيج.
2- تضاف الكريما والسميد وماء الورد وماء الزهر ويّحرك جيداً بإستمرار لمدة دقيقتين ثم تُرفع الحشوة عن النار وتترك لتبرد.


لتحضير الشعيبيات:

1- يذوّب السمن ويمزج مع الزيت، ثم تدهن كل رقاقة عجين بالمزيج.
2- على مسطّح توضع كل عشر رقائق فوق بعضها وتقطع الرقاقات على شكل مربعات بحجم 12 سم.
3- توضع ملعقة كبيرة من حشوة القشدة في وسط كل مربّع ويطوى طرفي المربع المواجهين ليصبح على شكل مثلث.
4- تدهن صينية بالسمن وتّصف مثلثات الشعيبيات فيها. يّدهن وجه الشعيبيات بالزبدة او السمنة وتخبز على حرارة 200 درجة لمدة 10 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون.
5- نخرج الصينية من الفرن وتصفّى من الدهون الزائدة، ثم يسكب القطر البارد على الشعيبيات وهي ساخنة ويترك 10 دقائق لتمتص الشعيبيات القطر.
6- تنقل قطع الشعيبيات على طبق للتقديم وتزيّن بزهر الليمون والفستق الحلبي المطحون. تقدم ساخنة او باردة.

اقرأ أيضا::

• طريقة تجهيز اكله مميزة شيخ المحشي بالبذنجان , المطبخ اللبناني , اطباق ساخنة

• طريقة تجهيز اكله سهلة طريقة عمل حمص مع لحمة وصنوبر على الطريقه اللبنانيه.المطبخ اللبناني .اطباق رئيسية

• طريقة تجهيز الذ اكله من مطبخي شيش طاووق , المطبخ اللبناني , اطباق ساخنة

• مشاركتي الجديدة وصفات طبخ . المطبخ اللبناني ، Lebanese cuisine

• طريقة تجهيز طبخات جديدة لذيذة قطع الدجاج بالزعتر , المطبخ العربى , Arab cuisine

المصدر: منتدي صور حب

---

'vdrm j[id. h;gi []d]m hgl'fo hggfkhkd K Lebanese cuisine hggfkhkd Lebanese