اطباق شهية مقادير الك*** , طبخة الك***ي , Modus operandi Algerian couscous

[خديجة]

مقادير , الكسكس , طبخة , الكسكسي , Modus , operandi , Algerian , couscous

اطباق شهية مقادير الك*** , طبخة الك***ي , Modus operandi Algerian couscous

مقادير الك*** , طبخة الك***ي , Modus operandi Algerian couscous طعم ولا أروع مقادير الك*** - تعلمي معنا مقادير الك*** - الجديد في طريقة مقادير الك*** -وصفة عمل أشهى مقادير الك*** - طريقة عمل كفته البطاطس-طريقة العمل بالخطوات مقادير الك*** -
مقادير الك*** , طبخة الك***ي , طريقة عمل الك*** الجزائري

السلام عليكم
اليكم كيفية تحضير الك*** الجزائري

:المقادير

* 1 كلغ من الك*** -
* 1 كلغ من اللحم -
* كأس شاي زيت -
* بصلتان مقطعتان طوليا -
* الملح حسب الذوق -
* ملعقة صغيرة فلفل أسود (إبزار) -
* ملعقة صغيرة زعفران -
* نصف كلغ من الجزر (ينقى ويقطع طوليا ويزال عنه اللب)
* نصف كلغ من اللفت الأبيض (ينقى ويقطع طوليا) -
* نصف كلغ من القرعة (تنقى وتقطع طوليا) -
* نصف كلغ من الفول الأخضر -
* نصف كلغ من الملفوف (الكرمب) (les choux) -
* نصف كلغ من الطماطم (تغسل وتزال قشرتها والزريعة وتقطع قطعا صغيرة) -
* الماء الكافي (تقريبا 3 لترات) -
* 100 غرام من الحمص المنقوع في الماء ومغسول جيدا .



الطريقة:

طريقة تحضير الك***
* يوضع 1 كلغ من الك*** في قصعة ويرش بنصف لتر من الماء المملح ويطلق باليدين في خفة لفصل الحبات بعضها عن بعض ويضاف ملعقتين كبيرتين من الزيت وتذهن بها جميع حبات الك*** تقريبا.
* يوضع الك*** في الكسكاس المدهون بقليل من الزيت الذي يوضع بدوره على القدر (البرمة).
* بواسطة قفال تقفل القدر حتى لا يتسرب البخار من جوانبها.
* عندما يصعد البخار بكثافة فوق الك*** يرفع الكسكاس من على القدر ويصب الك*** في قصعة ويرش بربع لتر من الماء البارد مع فتله بخفة من أجل فصل الحبات بعضها عن بعض.
* يعاد وضع الك*** في الكسكاس لانضاجه مرة ثانية مدة نصف ساعة تقريبا (أي عندما يصعد البخار بكثافة على الك***). ثم يرفع من على القدر (البرمة) ويوضع في قصعة ويرش بحوالي 125 سل من الماء البارد مع فتله بخفة من أجل فصل الحبات عن بعضها البعض، يعاد مرة ثالثة الك*** في الكسكاس لانضاجه مرة ثالثة، وعندما يصعد البخار فوق الك*** بكثافة يرفع الكسكاس من فوق القدر (البرمة) ويصب في قصعة ويدهن بالسمن البلدي، مع الحرص على فصل حبات الك*** الواحدة عن الأخرى بخفة وهو لازال ساخنا.
* وأخيرا يوضع في قصعة مستديرة ويجوف وسطه.

طريقة تحضير مرق الك***
* توضع قطع اللحم والبصل المقطع في القدر (البرمة) ويفرغ الزيت والملح والفلفل الأسود (الابزار) والزعفران وملعقة صغيرة من السمن البلدي والزنجبيل ويقلى الكل جيدا مع الاستمرار في التحريك، بعد ذلك يضاف لتران من الماء ثم يغلق القدر ويترك لينضج لمدة نصف ساعة.
* يضاف الحمص والجزر واللفت والكرمب (الملفوف) والطماطم والفول وكذلك باقة القزبر المربوط بخيط والقرعة الحمراء والقرعة ويضاف قليل من الماء الكافي لإتمام الطهي على نار معتدلة حتى ينضج الكل فترفع القدر على النار.
* يوضع الك*** المذهون بالسمن البلدي في قصعة مستديرة ويجوف وسطه، ثم توضع فيه قطع اللحم وتغطى بالخضر ويسقى الكل بالمرق ويقدم ساخنا.

اقرأ أيضا::

• طريقة تجهيز وصفة سهلة عمايل ايديا مقادير الك***,طبخة الك***ي, Modus operandi couscous.اكلات عربية شهيرة.مقادير الك***

• احلى الاكلات العربية وصفات طبخ . طريقه عمل الكي باللحم ،Modus operandi of couscous with meat

• مقادير وطريقة الذ طبخة مقادير طبخ الارز القملى بالجمبرى,لارز المقلى مع الجمبرى ,Modus operandi of fried rice with shrimp

• طريقة تجهيز وجبات جديدة طريقه عمل الك***ي باللحم ،Modus operandi of couscous with meat

• طريقة عمل اطباق مميزة طريقة عمل طاجن الدجاج المغربي مع الك***ي , The modus operandi of the Moroccan Chicken Tagine with co

المصدر: منتدي صور حب

---

h'fhr aidm lrh]dv hg;*** < 'fom hg;***d Modus operandi Algerian couscous hg;s;s 'fom hg;s;sd Modus