صور حب




منتدي صور حب
العودة   منتدي صور حب > الاقسام الاسرية > المطبخ - المطبخ الليبي - المطبخ الشامي

إضافة رد
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
مشرف
 
تاريخ التسجيل: Jun 2021
المشاركات: 3,784
افتراضي دجاج بالحبهان والقرفة - طريقة عمل الارز مع الدجاج بالقرفة - فراخ بالقرفة




دجاج بالحبهان والقرفة - طريقة عمل الارز مع الدجاج بالقرفة - فراخ بالقرفة

دجاج بالحبهان والقرفة - طريقة عمل الارز مع الدجاج بالقرفة - فراخ بالقرفة

دجاج بالحبهان والقرفة طريقة عمل الارز مع الدجاج بالقرفة فراخ بالقرفة



دجاج بالحبهان والقرفة طريقة عمل الارز مع الدجاج بالقرفة فراخ بالقرفة

المقادير:
لسلق الدجاج
1 دجاج كامل حوالي 1.5 كيلو
8 كوب ماء
1 جزر (قطع كبيرة)
1 بصل (قطع كبيرة)
1 كرفس (قطع كبيرة)
ملح
3 فلفل أسود صحيح
2 حبهان (هيل) صحيح
2 قرنفل (مسمار) صحيح
1 ورق غار (لورا) صحيح


دجاج بالحبهان والقرفة طريقة عمل الارز مع الدجاج بالقرفة فراخ بالقرفة

لتتبيل الدجاج
1 ملعقة صغيرة زعفران مُذاب في القليل من الماء الدافىء
1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1/2 ملعقة صغيرة حبهان (هيل) مطحون
1/4 ملعقة صغيرة قرنفل (مسمار) مطحون
1/2 ملعقة صغيرة كركم مطحون
2 ملعقة صغيرة سمن

دجاج بالحبهان والقرفة طريقة عمل الارز مع الدجاج بالقرفة فراخ بالقرفة

للأرز
1 ملعقة كبيرة سمن
2 حبهان (هيل) صحيح
2 قرنفل (مسمار) صحيح
3 كزبرة صحيحة
1 عود قرفة صحيح
2 كوب أرز بسمتي مغسول ومُصفى
1 ملعقة كبيرة خليط بهارات مطحونة (حبهان- كزبرة- كمون- زنجبيل- قرفة- كركم)
ملح وفلفل
للتزيين
1 عود قرفة صحيح
2 ملعقة كبيرة مكسرات محمصة (لوز- صنوبر)

دجاج بالحبهان والقرفة طريقة عمل الارز مع الدجاج بالقرفة فراخ بالقرفة


طريقة التحضير:
لسلق الدجاج
- يُخلط الدجاج مع الماء وباقي المكونات في إناء عميق ويُرفع على نار متوسطة، يُغطى ويُترك حتى الغليان.
- تُخفف الحرارة ويُترك الدجاج لمدة 45 دقيقة أو حتى تمام النضج.
- يُرفع الدجاج من المرق،يُصفى ويُترك جانباً ليبرد قليلاً.

لتتبيل الدجاج
- يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- يُقسم الدجاج المسلوق إلى أربعة قطع ثم يُرص على صاج.
- يُخلط الزعفران المُذاب مع باقي المكونات (عدا السمن) وتُدهن قطع الدجاج بالخليط.
- تُوضع نصف ملعقة صغيرة من السمن فوق كل قطعة دجاج.
- يُوضع الصاج بالفرن على الرف الأوسط (مع تشغيل الشواية العلوية) لمدة 15 دقيقة أو حتى يتشرب الدجاج خليط الزعفران ويكتسب لوناً ذهبياً، يُخرج من الفرن ويُترك جانباً.
لطهي الأرز
- يُذاب السمن في إناء عميق على نار متوسطة.
- تُضاف التوابل الصحيحة وتُقلب لحوالي دقيقتين.
- يُضاف الأرز البسمتي وخليط البهارات المطحونة، يُقلب ويُتبل بالملح والفلفل.
- يُضاف حوالي ½ 2 كوب من المرق فوق الأرز ويُترك حتى يبدأ في الغليان.
- يُغطى الإناء ثم تُخفف الحرارة ويُترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى تمام النضج.
- يُترك الأرز ليبرد قليلاً ثم يُوضع في طبق التقديم مع قطع الدجاج المُتبل، يُزين بالمكسرات المحمصة والقرفة الصحيحة ويُقدم دافئاً.



اقرأ أيضا::


][h[ fhgpfihk ,hgrvtm - 'vdrm ulg hghv. lu hg][h[ fhgrvtm tvho hghv. hg][h[ fhgpfihk fhgrvtm



__________________




رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدليلية (Tags)
والقرفة, الارز, الدجاج, بالحبهان, بالقرفة, دجاج, طريقة, فراخ

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

كود [IMG]متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


دجاج بالحبهان والقرفة - طريقة عمل الارز مع الدجاج بالقرفة - فراخ بالقرفة

سياسةالخصوصية


الساعة الآن 03:05 PM


Powered by vBulletin™ Version 3.8.7
Copyright © 2024 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved.
Content Relevant URLs by vBSEO