عزومتي في صور حب خاروف محشي قوزي ، عمل خاروف محشي قوزي

[عبير]

خاروف , محشي , قوزي , خاروف , محشي , قوزي

عزومتي في صور حب خاروف محشي قوزي ، عمل خاروف محشي قوزي

خاروف محشي قوزي ، عمل خاروف محشي قوزي , محشي , خاروف , قوزي
خاروف محشي قوزي ، عمل خاروف محشي قوزي

خاروف محشي قوزي ، عمل خاروف محشي قوزي
خاروف محشي قوزي ، عمل خاروف محشي قوزي
خاروف محشي قوزي ، عمل خاروف محشي قوزي



المكونات:
1 خاروف بوزن 10 كغم
3 ملعقة كبيرة ملح
3 ملعقة كبيرة كركم
1 كوب عصير ليمون
القليل من الزعفران منقوع بكوب من ماء الورد

مقادير الحشوة:
½ كغم حمص مسلوق ومقسم إلى نصفين
½ كغم لوز مقشر ومحمص
1 كوب زبيب
4 كغم بصل يابس مقطع إلى قطع صغيرة
½ ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
½ ملعقة كبيرة ملح
1 ملعقة صغيرة لومي مطحون
½ كوب زيت للقلي

الطريقة:
1- نغسل الخاروف جيداً ونفركه بالملح والكركم من الداخل والخارج.
2- نغسله مرة أخرى من الملح والكركم ونجففه جيداً بقطعة من القماش النظيفة من الداخل والخارج.
3- نملح الخاروف مرة ثانية بملعقة كبيرة من الملح وعصير الليمون ونفركه بالزعفران المنقوع بماء الورد.
4- نترك الخاروف بالثلاجة ليلة كاملة.
5- نضع الزيت في وعاء ثم نضع البصل ونطهوه حتى يصبح ذهبي اللون ثم نضيف الملح والبهارات المشكلة وقطع اللومي والحمص المسلوق والزبيب ونستمر بالطهي مدة عشر دقائق إضافية.
6- نرفع الخليط عن النار ونتركه ليبرد ثم نضيف اللوز المحمص.
7- نخرج الخاروف من الثلاجة ونتركه مدة ساعة ثم نحشي الخاروف بالخليط السابق ونخيط البطن والرقبة.
نغطي الخاروف بالورق الحراري (القصدير) ونضعه في فرن عند درجة حرارة 350 مدة ثلاث ساعات.

اقرأ أيضا::

• طريقة عمل اكلات مميزة أنواع المحاشي بالصور،محشي الكوسا – محشي ورق العنب – محشي فلفل رومي

• أطباق جديدة من مطبخي محشي الملفوف بالصور،محشي الملفوف شهي،محشي الملفوف سهل،محشي الملفوف سريع،محشي الملفوف

• طريقة تجهيز وصفه ولا اطعم من مطبخي محشي طماطم عذاب , أحلى محشي , محشي طماطم بالرز , محاشي رمضانية , محشي لذيذ

• مقادير وطريقة وصفه شهية من مطبخي محشي الملفوف على الطريقة السورية , طريقة محشي الملفوف ،محشي الملفوف ،محشي الكرنب

• اروع اكلاتي ضلع خاروف مغلف بالخبز - جديد

المصدر: منتدي صور حب

---

u.,ljd td w,v pf ohv,t lpad r,.d K ulg