وصفة من اختراعي وصفة بط مندي ببهارات ، طريقة بط مندي ببهارات

[حزينة منسية]

وصفة , مندي , ببهارات , طريقة , مندي , ببهارات

وصفة من اختراعي وصفة بط مندي ببهارات ، طريقة بط مندي ببهارات

وصفة بط مندي ببهارات ، طريقة بط مندي ببهارات , مندي , وصفة , ببهارات , طريقة
وصفة بط مندي ببهارات ، طريقة بط مندي ببهارات

وصفة بط مندي ببهارات ، طريقة بط مندي ببهارات
وصفة بط مندي ببهارات ، طريقة بط مندي ببهارات
وصفة بط مندي ببهارات ، طريقة بط مندي ببهارات





المقادير

1 بط ( 2 كيلو) 2 كوب أرز بسمتي (مسلوق نصف سلق ومُصفى) 1 ملعقة كبيرة كمون حب 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود صحيح 10 حبات قرنفل 10 حبات حبهان 1 عود قرفة 2 فلفل جاف حار 1 ملعقة كبيرة كركم بودرة 1 ملعقة كبيرة شطة (مطحونة) 1 ملعقة كبيرة ملح 1 ملعقة كبيرة سكر 10 نعناع أوراق 1 كوب كزبرة مفرومة 1 كوب طماطم مفرومة 2 كوب بصل شرائح 1 كوب بصل أخضر مفروم ناعم 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور ناعم 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم 1 كوب خل شعير 1 كوب زبادي 2 عصير ليم 6 ملعقة كبيرة سمن
الطريقة

- يُغسل البط جيداً ويُنقع في ماء وملح أو خل ،يُشطف ويُجفف جيداً. – يُسخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية. – تُحمص البهارات في مقلاة على نار متوسطة لمدة 3 دقائق (كمون-فلفل-قرنفل-حبهان-قرفة-فلفل جاف) مع التقليب حتى تظهر رائحة البهارات ،تُرفع وتُترك جانباً لتبرد ثم تُطحن. – تُوضع 4 ملاعق كبيرة سمن في مقلاة على نار متوسطة وتُضاف شرائح البصل وتُقلب ،ثم يُضاف السكر ويُقلب حتى يصبح لونه بني فاتح. – يُضاف كلاً من الثوم ،الزنجبيل،البصل الأخضر ،الطماطم ،الكزبرة ،النعناع ،الكركم والشطة وتُقلب لعدة دقائق ثم يُضاف الزبادي والخل والملح وعصير الليم. – تُترك الصلصة حتى يتبخر معظم السائل ويظهر الزيت على السطح. – يُضاف الأرز ويُقلب بخفة حتى تتجانس المكونات ويُتبل الخليط. – يُوضع البط في صينية (الروستو) ويُدهن بالمتبقي من السمن من الداخل والخارج. – يُدلك البط بالبهارات المطحونة. – يوضع حشو الأرز في داخل البط (أو يُطهى جانباً حسب الرغبة) ويوضع المتبقي من الأرز حوله. – يُغطى البط جيداً ويوضع في الفرن لمدة ساعة ،ثم تخفف الحرارة الى 160 مئوية، ويُستمر في الطهي لمدة 30 دقيقة ،يُرفع الغطاء في آخر نصف ساعة حتى يحمر البط. – تُقدم شرائح لحم البط مع الأرز البسمتي ،ويُزين بأنصاف بيض مسلوق ومقلي أو شرائح البصل المقلية.

اقرأ أيضا::

• وصفة من سفرتي اطباق دجاج , مندي الدجاج بالصور , خطوات عمل مندي الدجاج على طريقة منال العالم مندي الدجاج من مطبخ

• طريقة تجهيز طبخات يمي يم بط مندي ببهارات المصالا....بط ...طريقة تحضير البط....البط بالبهارات

• عمايل ايديا أطباق ولا اطعم طريقة طبخ مندي الدجاج خطوة بخطوة بالبيت،خطوات تحضيرمندي الدجاج بالمنزل،كيفية عمل مندي

• طريقة تجهيز طبق ولا اطعم كبسة مندي دجاج من مطبخي بالصور.. مندي بالصور ولا اروع ولا اشهى

• طريقة وجبات سهلة طريقة عمل مندي دجاج بالصور مندي دجاج من مطبخي مندي دجاج بالصور

المصدر: منتدي صور حب

---

,wtm lk hojvhud f' lk]d ffihvhj K 'vdrm