مكدوس , المكدوس السوري

[Rose]

مكدوس , المكدوس , السوري

مكدوس , المكدوس السوري

مكدوس , المكدوس السوري



المقادير

• • كيلو باذنجان أسود حبة صغيرة
  • فلفل أحمر مطحون
  • رأس كبير من الثوم المفروم ناعماً
  • نصف كيلو جوز مفروم خشناً
  • زيت الزيتون
  
  

طريقة التحضير والطهى

• 1. انزعي رأس الباذنجان باليد وليس بالسكين ثم يغسل
  2. يشق الباذنجان بالطول دون أن يصل إلى الطرف الآخر
  3. ضعي الباذنجان في الماء المغلى مع التقليب المستمر حتى ينضج وذلك بالضغط على الباذنجان بالإبهام و السبابة و تشعري بقرب الإصبعين على بعض
  4. ثم نصفي الماء ونملح الباذنجان من الداخل و الخارج
  5. ثم نصفهم في المصفاة بالترتيب ونتركه لمدة يومين
  6. ثم نجهز الحشو بخلط الثوم و الجوز والفليفلة ونقوم بحشو الباذنجان ثم نضعهم في برطمان نظيف
  7. ثم نقلب البرطمان على فمه لليوم الثاني ثم نقلبه ونضع عليه الزيت حتى يغمره جيداً
  8. ثم يحكم إغلاقه ولا يفتح ويؤكل إلا بعد أسبوعين

اقرأ أيضا::

• وصفة منعنعة مقادير فتة المكدوس ، طريقه تقديم فتة المكدوس

• مقادير وطريقة وصفة لذيذة من مطبخي مكدوس سوري,المطبخ السوري,أكلات رمضانية,أصناف الباذنجان,

• جربي وادعيلي المكدوس السوري ولا أطعم

• المكدوس , طريقة عمل تخزين المكدوس السوري بالصور , مقبلات شامية

• فتة العيد من المطبخ السوري , فتة المكدوس السورية

المصدر: منتدي صور حب

---

l;],s < hgl;],s hgs,vd hgl;],s