اشهي اكلة حلويات شرفيه ، كعك بالعجمية

[عبير]

حلويات , شرفيه , بالعجمية

اشهي اكلة حلويات شرفيه ، كعك بالعجمية

حلويات شرفيه ، كعك بالعجمية , بالعجمية , حلويات , شرفيه
حلويات شرفيه ، كعك بالعجمية

حلويات شرفيه ، كعك بالعجمية
حلويات شرفيه ، كعك بالعجمية
حلويات شرفيه ، كعك بالعجمية


المقادير لحشو العجمية



3 ملعقة كبيرة سمن

2 ملعقة كبيرة دقيق

1 ملعقة صغيرة سمسم

1 كوب عسل نحل

1 ملعقة ماء ورد



الطريقة لحشو العجمية



- يُحمر الدقيق والسمسم في السمن على نار متوسطة حتى يميل لونه للاصفرار.

- يُضاف العسل ويقلَّب باستمرار حتى يبدأ الخليط في الغليان ويغلظ قوامه.

- يرفع من النار ويضاف ماء الورد ويترك ليبرد.

- يشكل على هيئة كرات صغيرة في حجم البندق للحشو.



يمكن إضافة 2/1 كوب من المكسرات المفرومة المفضلة للعجمية بعد رفعها من النار.

يجب عدم طهي العجمية لمدة طويلة حتى لا تجف.

يمكن استعمال الملبن أو حشو التمر بدلاً من العجمية.



المقادير للكعك



1 ملعقة كبيرة خميرة

2/1 ملعقة صغيرة سكر

2/1 كوب ماء دافئ

2 كوب سمن

5 كوب دقيق

1 ملعقة صغيرة رائحة كعك (أو محلب وينسون وشمر مطحون)

1 ملعقة كبيرة سمسم

2/1 ملعقة صغيرة ملح

2/1 1 كوب ماء دافئ للعجن



الطريقة للكعك



- تُخلط الخميرة والسكر والماء الدافئ جيداً وتترك حتى تتفاعل.

- يُسخن السمن جيداً حتى يقدح.

- ينخل الدقيق والملح ورائحة الكعك، وينثر السمسم فوق خليط الدقيق.

- يصب السمن الساخن فوق الدقيق بحذر، ويقلب بملعقة خشب حتى يبرد الخليط قليلا، ثم يفرك باليد جيداً حوالي 20 دقيقة.

- يضاف خليط الخميرة إلى الدقيق و يُدعك باليد مع إضافة الماء تدريجياً، ويستمر في الدَّعك حتى يتكون عجين متماسك وناعم.
ترص الوحدات في صاج، وتغطى وتترك لتختمر مرة أخرى حتى يتضاعف حجم الكرات.

- تخبز في الرف الأوسط من فرن حرارته 375 درجة فهرنهيت لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى يصير لونها ذهبياً.

- تترك لتبرد تماماً وترش بالسكر البودرة.
- يغطى العجين ويترك ليختمر في مكان دافئ.

- يُقطع العجين على شكل كرات صغيرة في حجم عين الجمل (الجوز) مع الدعك جيداً.

- تجوف كل كرة على شكل كوب صغير وتُحشى بالعجمية وتقفل جيدا على شكل كرة، ثم يضغط عليها بخفة لتشكل دائرة صغيرة وتزين بالمنقاش.

اقرأ أيضا::

• حلويات جديدة كعك بالعجمية ,,, طريقة صنع كعك بالعجمية ,,, مقادير كعك بالعجمية

• طريقة امي حلويات شرفيه ، معمول التمر و المكسرات

• عمايل ايديا حلويات شرفيه ، عوامات

• كل يوم عزومة حلويات شرفيه ، الوربات بالصنوبر

• وصفة اختراع جديد حلويات شرفيه ، لقمة القاضي

المصدر: منتدي صور حب

---

haid h;gm pg,dhj avtdi K ;u; fhgu[ldm avtdi