صور حب




منتدي صور حب
العودة   منتدي صور حب > الاقسام الاسرية > المطبخ - المطبخ الليبي - المطبخ الشامي

اطباق ولا الذ الدجاج مع صلصة البرتقال ، دجاج بالبرتقال

المطبخ - المطبخ الليبي - المطبخ الشامي

إضافة رد
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
عضو جديد
 
تاريخ التسجيل: Mar 2021
المشاركات: 18,996
افتراضي اطباق ولا الذ الدجاج مع صلصة البرتقال ، دجاج بالبرتقال




اطباق ولا الذ الدجاج مع صلصة البرتقال دجاج بالبرتقالاطباق ولا الذ الدجاج مع صلصة البرتقال دجاج بالبرتقالاطباق ولا الذ الدجاج مع صلصة البرتقال دجاج بالبرتقال

البرتقال , الدجاج , بالبرتقال , دجاج , صلصة










اهلا ومرحبا بكم منتدي يقدم لكم


المقادير:
• 4 دجاجات صغيرة أو طيور حمام
• برتقالة كبيرة غير مقشرة
• بصلة كبيرة
• ملح وفلفل
• نصف كوب من الزبدة المذوبة
• كوب من مرقة الدجاج
• وصفة من الكوسكوس
• شرائح برتقال مقلية للزينة.
صلصة البرتقال:
• 3ملاعق طعام من السكر
• ربع كوب من الماء
• ملعقتا طعام من نشاء الذرة
• كوب من مرقة الدجاج
• ربع كوب من عصير البرتقال.
الكوسكوس:
• كوب من الكوسكوس
• كوب من الماء الساخن
• ملعقة طعام من الزبدة
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• رشة زعفران
• ملعقة طعام من البقدونس المفروم.
طريقة التحضير:
1. يحمى الفرن مسبقاً إلى حرارة 325 درجة فهرنهايت.
2. تغسل الدجاجات الصغيرة أو طيور الحمام، من الداخل والخارج، ثم تجفف بالمحارم الورقية.
3. تقطع البرتقالة غير المقشرة إلى شرائح، ثم تقشر البصلة وتقطع إلى شرائح.
4. يرش الملح والفلفل في بطن كل واحد من الطيور.
5. توضع من ثم بعض شرائح البرتقال والبصل تحت جلد الطيور، وتحشى بطونها ببقية شرائح البرتقال والبصل.
6. توضع الطيور فوق مصبع في صينية شواء ضحلة، شرط أن يكون صدرها إلى الأعلى. تدهن الطيور بالقليل من الزبدة المذوبة ويرش فوقها الملح والفلفل.
7. تشوى الطيور من دون غطاء وتدهن بين الحين والآخر ببقية الزبدة الممزوجة مع كوب من مرقة الدجاج. تشوى الطيور لمدة ساعة تقريباً أو حتى يصبح لحمها طرياً ولونها ذهبياً. تخرج الطيور من الفرن وتوضع في طبق ساخن.
8. تحضير صلصة البرتقال:يسخن السكر في قدر متوسطة الحجم حتى يذوب ويصبح بنياً ذهبياً. يضاف إليه ربع كوب من الماء بعناية ويتابع الطهو فوق نار خفيفة حتى يمتزج الاثنان جيداً ويذوب السكر. تترك القدر جانباً.
9. تقطع شرائح رفيعة طولها 4 سم من قشرة برتقالة. توضع هذه الشرائح في قدر صغيرة وتغمر بالماء. تغلى شرائح البرتقال لمدة 3 دقائق ثم تصفى.
10. يضاف كوب من مرقة الدجاج إلى عصارة الشواء في الصينية ويغلى المزيج فوق النار مع التحريك.
11. يضاف نشاء الذرة إلى عصير البرتقال، ويصب المزيج في القدر ويترك فوق النار حتى الغليان، شرط التحريك باستمرار حتى يصبح المزيج كثيفاً. تخفف النار ويغلى محتوى القدر برفق لمدة 5 دقائق.
12. يخلط قطر السكر مع قشر البرتقال ومرقة الدجاج ومزيج نشاء الذرة وعصير البرتقال. يسخن المزيج جيداً.
13. للتقديم، تسكب الصلصة في طبق منفصل ويزين طبق الطيور بشرائح البرتقال ويقدم مع الكوسكوس.
14. تحضير الكوسكوس:يصب الماء الساخن فوق الكوسكوس ويترك حتى يجري امتصاصه تماماً.
15. يخلط الكوسكوس مع الزبدة المذوبة والزعفران ويحرك المزيج بالشوكة.
16. يخلط المزيج مع البقدونس المفروم ويقدم مع الطيور المشوية.




اقرأ أيضا::


h'fhr ,gh hg` hg][h[ lu wgwm hgfvjrhg K ][h[ fhgfvjrhg wgwm hgfvjrhg ][h[



رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدليلية (Tags)
الدجاج, صلصة, البرتقال, دجاج, بالبرتقال

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

كود [IMG]متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


اطباق ولا الذ الدجاج مع صلصة البرتقال ، دجاج بالبرتقال

سياسةالخصوصية


الساعة الآن 12:51 AM


Powered by vBulletin™ Version 3.8.7
Copyright © 2024 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved.
Content Relevant URLs by vBSEO