طريقة تحضير وعمل برياني اللحم ، مقادير عمل برياني اللحم

[Rose]

مقادير , وعمل , اللحم , برياني , تحضير , طريقة

طريقة تحضير وعمل برياني اللحم ، مقادير عمل برياني اللحم

طريقة تحضير وعمل برياني اللحم ، مقادير عمل برياني اللحم

برياني اللحم ، مقادير عمل برياني اللحم

المقادير
كيلوغرام من شرائح لحم البقر المفروم.
رأسان صغيران من الفلفل الأحمر الحريف الطازج، مفرومان ناعماً.
ملعقتان صغيرتان من الكزبرة المطحونة.
ملعقتان صغيرتان من الكمون المطحون.
نصف ملعقة صغيرة من العقدة الصفراء المطحونة.
ملعقتا طعام من الخل الأبيض.
ثلث كوب من اللبن.
كوبان من الأرز البسماتي.
ملعقتا طعام من السمن أو الزبدة.
بصلتان كبيرتان مقطعتان إلى شرائح.
عودان من القرفة.
4 حبات هال.
كوبان وربع الكوب من مرقة اللحم.
كوب ونصف الكوب من البازيلا.
ثلث كوب من الزبيب.
رأسان كبيران من الطماطم، منظفان من البذور، ومقطعان إلى أربعة أقسام، ومن ثم إلى شرائح.
كوب من اللوز المحمص.
ربع كوب من أوراق الكزبرة الطازجة المفرومة.
الطريقة
يخلط اللحم مع الفلفل، والتوابل المطحونة، والخل واللبن في وعاء متوسط.
يغطى المزيج، ويحفظ في الثلاجة لمدة ساعة.
يوضع الأرز في وعاء متوسط، ويغمر بالماء لمدة 30 دقيقة، ثم يصفى جيداً.
تسخن السمن أو الزبدة في قدر كبيرة، ويقلى فيها البصل، وعيدان القرفة، وحبات الهال.
يحرك الكل جيداً حتى يحمر البصل قليلاً.
يضاف مزيج اللحم، ويطهى الكل لمدة ساعة فوق نار خفيفة.
شرط التحريك بين الحين والآخر، حتى يصبح اللحم ناضجاً.
يضاف الأرز والمرقة إلى مزيج اللحم.
يغلى المزيج فوراً، ثم تخفف النار، ويطهى محتوى القدر وهو مغطى لمدة 10 دقائق تقريباً.
شرط التحريك بين الحين والآخر إلى أن ينضج الأرز، ويجب التخلص من عيدان القرفة.
تضاف البازيلا إلى المزيج، وكذلك الزبيب، والطماطم.
يطهى الكل لمدة 7 إلى 10 دقائق، فيما القدر مغطاة.
يضاف اللوز وأوراق الكزبرة مباشرة قبل التقديم.

اقرأ أيضا::

• مقادير وطريقة وصفه سهلة برياني اللحم,طريقه عمل برياني,برياني بالصور

• مقادير وطريقة اكله سهلة برياني كرات اللحم على الطريقة الهندية ..طريقة صنع برياني كرات اللحم على الطريقة الهند

• طريقة تحضير وصفاتي مميزة طريقة عمل برياني اللحم ، خطوات عمل برياني اللحم.طبق البرياني باللحم.اكلات رمضانية

• كل يوم عزومة برياني اللحم بالصور المفصلة - طريقة عمل برياني اللحم

• طريقة عمل برياني اللحم ، مقادير عمل برياني اللحم

المصدر: منتدي صور حب

---

'vdrm jpqdv ,ulg fvdhkd hggpl K lrh]dv ulg ,ulg hggpl