LinkBack | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
#1
| |||
| |||
سمك محشي بالصلصة الحلوة ، وصفة سمك محشو بصلصة الحلو المقادير 1 ½ كجم سمكة قاروص منظفة من الداخل ¾ ملعقة صغيرة من الكركم و الفلفل الأحمر الحار 1 ¼ ملعقة صغيرة ملح 1 ½ ملعقة صغيرة سمن أو زبدة 2 ملعقة كبيرة زبيب و كاجو 2/3 كوب زيت نباتي 4 كوب بصل 1 ملعقة كبيرة من الثوم 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل 2 فلفل أخضر حار 4 ملعقة صغيرة كزبرة 1 ملعقة صغيرة كمون ½ ملعقة صغيرة جارام ماسالا 1 كوب بندورة 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون ¼ كوب الكزبرة الطازجة المقطعة ¼ كوب من نعناع و الكزبرة خضراء ½ ملعقة ص سكر طريقة التحضير أولاً إزالة الذيل من السمكة (يمكن استخدامهم لعمل مرق او حساء سمك شهى). تمسح السمكة من الداخل و الخارج بالقليل من البهارات و تترك لمدة 15 دقيقة. ثم في مقلاة صغيرة يسخن السمن علي حرارة متوسطة و تحمص الكاجو وبعدها الزبيب. ثم في مقلاة واسعة يسخن ثلث كوب زيت ويقلى البصل حتي يصبح بنياً عند الأطراف ثم يضاف بعدها الثوم والجنزبيل و الفلفل لمدة دقيقة ثم تضاف باقى البهارات و المكونات كلها (فيما عدا السمكة) و يشوح الكل حتي يتحول الى خليط سميك، يمكن اضافة القليل من الماء لإبقاء الخليط ندياً يرفع من الحرارة ثم تفتح السمكة و تحشى بثلث خلطة البصل و تقفل ثانياً ثم تسخن ملعقة كبيرة زيت و توضع السمكة بالمقلاة و تطهى مغطاة علي حرارة متوسطة حتي تتلون جيدا من الأسفل حوالى 10 دقائق ثم تقلب بحرص علي الوجه الأخر و لمدة 10 دقائق أخرى تنقل بحرص لطبق التقديم و تغطى بباقى خلطة البصل الدافئة و الكاجو و الزبيب والأعشاب و تقدم فوراً وصحتين اقرأ أيضا::
المصدر: منتدي صور حب sl; lpad fhgwgwm hgpg,m K ,wtm lpa, fwgwm hgpg, lpad ,wtm hgpg, hgpg,m
__________________ |
الكلمات الدليلية (Tags) |
محشو, محشي, وصفة, الحلو, الحلوة, بالصلصة, بصلصة |
| |