طريقة تجهيز وصفه ولا اطعم الباذنجان المشوي مع البندورة الحمراء على الطريقة الفلسطينية

[عبير]

الباذنجان , المشوي , البندورة , الحمراء , الطريقة , الفلسطينية

طريقة تجهيز وصفه ولا اطعم الباذنجان المشوي مع البندورة الحمراء على الطريقة الفلسطينية

التعريف بالوصفةلقد صدق من قال : (كل شيء بطلع منك زي الباذنجان) . لان الباذنجان
يمكن ان نستعمله للقلي والطبخ والكبيس والسلطات والمقالي والمحاشي وغيرها .....
لكن عندما نريد ان نطبخ الباذنجان او نستعمله للسلطة ، او للقلي فيجب علينا اختيار الباذنجان الصحيح .
اولا : يجب ان يكون خفيف الوزن فاذا كان كثير الوزن والمقصود هنا بالحبة الواحدة فهذا يعني انه مليىء بالبذور وبذرة الباذنجان مليئة بالمرار .
ثانيا : يجب دائما التذكر بجودة الباذجان بحيث يكون الورق ، او العنق اخضر وليس اصفر .
يوجد عدة طرق لتجهيز الباذنجان ، ومنه داخل الفرن او على الفحم . او الغاز ، فيجب التذكر عندما نقوم بشي الباذنجان يجب تقشيره حالا تحت الماء البارد وتصفيته في مصفاة .

المكونات والمقادير* 1 كيلو باذنجان طويل او باذنجان عجمي
* 1 ملعقة صغيرة من الملح
* كاس من عصير الليمون
* 3 فصوص من الثوم
* 2/1 كيلو من حبات البندورة الحمراء
* ملعقتين من الشطة الحمراء طريقة التحضيريشوى الباذنجان والبندورة معا على النار ويقلب من فترة الى اخرى حتى تنضج جميع الجوانب بعد نضجها تقشر تحت الماء ويهرس كل على حدة بمدقة الثوم .
يدق الثوم ويضاف الى الباذنجان ويحرك المزيج ويضاف اليه الملح وعصير الليمون ويحركان جيدا ويضاف اليهم البندورة والشطة الحمراء ويحركان مع بعضهما البعض ويسكبان في اطباق وتزين بورق النعناع

اقرأ أيضا::

• طريقة تجهيز وصفه ولا اطعم الباذنجان المقلي باللبن الرائب

• وجبات جديدة بالصور متبل الباذنجان على الطريقة الفلسطينية ,الباذنجان , بابا غنوج

• طريقة تجهيز وصفه سهلة السمك المشوي على الطريقة التركية

• طريقة عمل وجبة جديدة بالخطوات الباذنجان بالطحينه ( المتبل ، البابا غنوش ) على الطريقة الفلسطينية

• مقادير وطريقة وصفه ولا اطعم من مطبخي فتة الباذنجان،طريقة عمل فتة الباذنجان بالصور،وصفات الباذنجان بالصور،فتة الباذنجان،اطب

المصدر: منتدي صور حب

---

'vdrm j[id. ,wti ,gh h'ul hgfh`k[hk hgla,d lu hgfk],vm hgplvhx ugn hg'vdrm hgtgs'dkdm hgla,d hgfk],vm hgplvhx hg'vdrm