|
#1
| |||
| |||
 مقادير وطريقة طريقة الذ طبق طريقة الاوزي بالصور                                السلام عليكم ورحمة الله بركاته المــــــقادير كوبين رز كوب بازلاء مثلجة او معلبةاو طازج افضل واطيب 250 غرام لحم مفروم (أو أكتر حسب الرغبة) مكسرات ( اللوز المقشر والصنوبر ) رقائق العجين الجاهز (عجين سموسة أو خبز المرقوق الرقيق) زبدة أو سمن (ممكن زيت طبعاً) او استخدام السمن الحلوب ملح فلفل أسود سبع بهارت قرفه 4 كوب ماء (أو أقل حسب نوع الرز المستخدم) مكعب مرق الدجاج (اختياري) الـــــطريقة : تحضير الحشو : انقعي الرز لمدة ربع ساعة بماء فاتر سيحي الزبدة على النار و قلي البازلاء لمدة خمس دقائق أضيفي مكعب ماجي مع ماء و اتركيه حتى الغليان في هذه الأثناء قلّي المكسرات ضعيها على طرف و بنفس المقلاة احمسي اللحم و اتركيه على طرفد بعد ان ينضج الرز أضيفي له اللوز و اللحم و اخلطيهم مع بعض و دوقي الملح قبل ما تكملي طـــريقة الحشو : حضري كل أدوات الحشو اللازمة و ضعيها بقرب بعضها (الحشوة - العجين - صحن زبدية نظيف و جاف - مقدار بسيط من الطحين مع الماء مخلوط مع بعض استخدميه للصق العجين - بيضة مخفوقة مع فرشاة لدهن الوجه) في الزبدية افردي العجين بهذا الشكل بحيث تخرج أطراف العجين من الزبدية لتسهيل الاغلاق ضعي الحشوة بداخلها بهذا الشكل اطوي (اغلقي ) أطراف العجين بهذا الشكل و ادهني بقليل من (الماء مع الطحين) لتلصقي الطرف الأخير أغلقي آخر طرف من العجين بهذا الشكل اقلبي الصحن على كفك برفق و ضعي الأوزي في البايركس (المدهون بالزيت كي لا يلصق العجين) و ادهني وجه الأوزي بالبيض ضعيه في الفرن الحامي مسبقاً عندما يصبح الوجه ذهبي اللون أخرجيه من الفرن و قدميه أنا قدمته مع سلطة الخيار ( زبادي - خيار و خس و نعنع أخضر مقطعين - ملح - ماء - توم (اختياري)) أو ممكن تقديمه مع اللبن الرائب (العيران) و سلطتك المفضلة ملاحظة : حجم الأوزي يختلف باختلاف أبعاد العجين المستخدم ممكن يكون الحجم الكبير بختصر وقت و جهد لكن اللي عندها طاقة ممكن تعمل حجم أصغر بطلع شكله أحلى خلصت الطبخه و صحتين وهنا عجبتني نقلتها لكم اقرأ أيضا::
المصدر: منتدي صور حب lrh]dv ,'vdrm 'vdrm hg` 'fr hgh,.d fhgw,v  |
 |
| الكلمات الدليلية (Tags) |
| طريقة, الاوزي, بالصور |
| |
العرض العادي
