مقادير وطريقة وصفه يم يم دجاج بالفريت والفطر ,مكونات اعداد دجاج بالفريت والفطر,طبق دجاج بالفريت والفطر,مأكولات

[حلا]

دجاج , بالفريت , والفطر , مكونات , اعداد , دجاج , بالفريت , والفطرطبق , دجاج , بالفريت , والفطرمأكولات

مقادير وطريقة وصفه يم يم دجاج بالفريت والفطر ,مكونات اعداد دجاج بالفريت والفطر,طبق دجاج بالفريت والفطر,مأكولات

الدجاج محمر بالبطاطس المقلية
(الفريت)




المقادير
دجاجتين من الحجم المتوسط وزن كل واحدة اثنين كيلو
3 بصلات مفرومين في الخلاط من أجل الحشوة
بصلتين مقطعين قطع مربعة من أجل الطبخ
10 فصوص ثوم
نصف كوب قزبرة
نصف كوب بقدونس
250 غرام من الزيتون المخلل من غير بذر (منزوع النواة) ويستحسن أن يكون لونه أخضر
250 غرام كبد الدجاج
علبة فطر [/color]

ملعقة صغيرة إبزار[/color]
ملعقة صغيرة زنجبيل[/color]
راس ملعقة صغيرة ملون اصطناعي أو زعفران[/color]
نصف كوب كبير خل[/color]
ملعقة ونصف صغيرة ملح من أجل الطبخ[/color]
ملعقة ملح كبيرة من أجل غسل الدجاج[/color]
نصف كوب كبير زيت[/color]
2 لتر ماء[/color]
بطاطس للقلي الكمية حسب الرغبة[/color]
الطريقة

نبدأ أولاً بغسل الدجاج ونحتاج إلى ملعقة كبيرة من الملح ونصف كاس من الخل ثم نترك الدجاج يتشرب الملح والخل لمدة ساعة على الأقل في الثلاجة وممكن تحضيرها بالليل وطبخها الصبح.

ننتقل لتحضير الحشوة: نأخذ القزبرة والبقدونس والثوم ونفرمهم مع بعض في خلاط لحتى يصير خلطة متجانسة ونحطهم في صحن كبير ثم نضيف عليهم البصل المفروم وملعقة ونصف صغيرة ملح والإبزار والزنجبيل والملون الاصطناعي ونخلط الجميع ونقسمه إلى قسمين.

نطلع الدجاج من الثلاجة ونغسله جيداً بالماء حتى نزيل عنه بقايا الملح والخل.

نأخذ قسم من الحشوة ونحشي به الدجاجتين جيداً ونتركهم جانباً.

نحط قدر كبير على النار ونسكب الزيت فيه وننتظر حتى تصبح دافئة، بعدها نحط البصل المقطع مربعات ثم الحشوة اللي تركناه جانباً ثم الدجاجتين ونغطي القدر لمدة خمس دقايق.

بعدها نقلب الدجاج على الجهة الثانية ونحرك القدر جيداً حتى ما يحصل التصاق بالقعر، نترك الدجاج لمدة 15 دقيقة على نار هادئة مع التحريك طبعاً بين الحين والآخر.

بعدها نضيف 2 لتر من الماء ونغطي القدر ونتركه على نار متوسطة لمدة 45 دقيقة مع التحريك بين الوقت والثاني.

بعدها نزيل الدجاج من القدر وندخله لفرن حرارته متوسطة لمدة 45 دقيقة أخرى حتى يصبح لونه أحمر.

نأخذ كبد الدجاج ونقطعها مربعات متوسطة الحجم ونحطها في القدر مع علبة الفطر ونتركها على النار لمدة 20 دقيقة مع التحريك حتى ما يبقى من المرق غير القليل ويصير متماسك، بعدها نضيف الزيتون من غير البذر ونطفي على القدر.

في صحن التقديم نضع الدجاجتين في الوسط ونحط المرق وقطع الكبد والفطر ثم نزين الدجاج بالبطاطس المقلية
كما هو في الصورة

اقرأ أيضا::

• مقادير وطريقة طبخة جديدة شوربة الكوسه والفطر الكريميه.خطوات اعداد شوربة الكوسه والفطر الكريميه.طبق الحساء

• مقادير وطريقة وجبه مميزة شوربة الارز والفطر , طريقه عمل شوربة الارز والفطر , مقادير عمل شوربة الارز والفطر

• طبخات جديدة بالصور لازانيا بلدجاج والفطر ، طبق لازانيا بالدجاج والفطر , طريقة اعداد الدجاج مع الفطر بالص

• مقادير وطريقة وجبة يمي يم دجاج عراقي لذيذ , دجاج من المطبخ الخليجي , دجاج طيب ,مأكولات عراقية,اطباق عربية

• مقادير وطريقة طريقة الذ طبق صدر دجاج تشكن , طريقة اعداد صدر دجاج تشكن , اطباق دجاج عربية , مأكولات شهية وسريعة

المصدر: منتدي صور حب

---

lrh]dv ,'vdrm ,wti dl dl ][h[ fhgtvdj ,hgt'v