وصفة جديدة بالخطوات من مطبخي منزلة الباذنجان المحشوة باللحمة وفليفلة وبندورة ,طبق منزلة الباذنجان,محاشي سوريةشعبية

[عبير]

منزلة , الباذنجان , المحشوة , باللحمة , وفليفلة , وبندورة , منزلة , الباذنجانمحاشي , سوريةشعبية

وصفة جديدة بالخطوات من مطبخي منزلة الباذنجان المحشوة باللحمة وفليفلة وبندورة ,طبق منزلة الباذنجان,محاشي سوريةشعبية

- أكلة سورية بالخطوات المصورة

أكلتي اليوم اسمها ( منزلة البيتنجان ) أو اختصارآ المنزلة
بتنعمل من البيتنجان المقشر و المقلي و المحشو باللحمة الهبرة المفرومة و المقلية , و مطبوخ بماء البندورة
بالأصل هالأكلة : فقط بيتنجان , و لكن بينحط معها بمرقتها بندورة مقطعة , أو دبس بندورة ( رب البندورة ) أو دبس و بندورة مع بعض , و شقف فليفلة خضرة , بتعطيها نكهة روعة


و لكن نحن منحشي مع البيتنجان , بندورة و فليفلة , فبيعطوا النكهة , و بيطلعوا كتييييير طيبين


الطريقة يا حبيباتي باختصار :


بيتنجان حجم صغير


نترك القمع بالبيتنجانة و نزيل فقط منه الأوراق النازلة
نقشر البيتنجان


نقليه بزيت غزير


بعد القلي نضعه على ورق نشاف الزيت

نفرم لحمة هبرة و نقليها بزيت مازولا مع ملح و كمون و أكيد بهار

نحشو البيتنجان باللحمة , و نحشو معه الكمية المرغوبة من البندورة و الفليفلة , و نضعها بالطنجرة , و نرش فوقها الملح بالكمية المرغوبة ( كما في الصورة )


نغمر الطنجرة بالماء ( متل الصورة ) و نضيف دبس البندورة بكمية مناسبة , و رشة بهار


نشعل تحت الطنجرة , و نغطيها , و عندما تغلي , نهدي النار و ننوصها عالأخير , و نتركها تغلي على النار الهادئة فقط ربع ساعة
و هي الطنجرة بعد الإستواء

( تقدم مع الرز المفلفل بالشعيرية )


في كام ملاحظة صغار
1. لازم نحط بالمرقة إما قطع بندورة , أو قطع بندورة و دبس بندورة , أو فقط دبس , و هالشي بيرجع لزوقك و خبرتك , بحيت تطلع طعمة البندورة و حموضتها مناسبة للكمية المطبوخة .
2. لازم تحطي فليفلة مع المرقة , يعني إذا ما حشيتي الفليفلة , جيبي قرن و قطعيه و حطيه بالطنجرة .
3. بهالأكلة , ما استعملنا البصل أبدآ , مع إني أنا من الناس اللي بيحبوا البصل و بيحبوا نكهته بالأكل و لكن في أكلات بدون البصل بتكون أطيب , و هالأكلة منهن
( أنا عم بحكي رأيي الشخصي , و بالنهاية , الأمر راجع لذوقك إذا بتحبي تحطي البصل , مع الحشوة )
بتمنى تكون أكلتي , نالت رضاكن
و تقبلوا وردي و ودي

اقرأ أيضا::

• طبخة ولا اطعم منزلة الباذنجان والطماطم ، اكلة بتجنن لعيونكم

• طريقة تجهيز وصفة ولا اطعم من مطبخي قوارب الباذنجان الخفيفة المحشية بالجمبري,مقادير وطريقه عمل قوارب الباذنجان المحشوة

• مقادير وطريقة وصفه ولا اطعم من مطبخي فتة الباذنجان،طريقة عمل فتة الباذنجان بالصور،وصفات الباذنجان بالصور،فتة الباذنجان،اطب

• طريقة تجهيز وصفة مميزة من مطبخي الباذنجان الملفوف باللحمة المفرومة

• اطباق شهية منزلة الباذنجان - عمل منزلة باذنجان

المصدر: منتدي صور حب

---

,wtm []d]m fhgo',hj lk l'fod lk.gm hgfh`k[hk hglpa,m fhggplm ,tgdtgm ,fk],vm <'fr hgfh`k[hk