مقادير وطريقة وصفه جديدة شهية الأوزي على الطريقة السورية

[حياة القلب]

الأوزي , الطريقة , السورية

مقادير وطريقة وصفه جديدة شهية الأوزي على الطريقة السورية

المقادير:
2 كوب من أرز
1/2 نصف كيلوغرام من اللحم المقطع (بحجم راس العصفور)
2 ملعقتان كبيرتان من الصنوبر
2 ملعقتان كبيرتان من اللوز
عجينة جاهزة (بيف باستري) أو رقائق
2 ملعقتان كبيرتان من سمن نباتي
ملح وفلفل بحسب الرغبة



الطريقة:
1. ‍تسلق حبات البازلاء بالماء مع قليل من السمن حتى تنضج . تصفي ويحتفظ بها جانباً . يسلق اللوز مدة خمس دقائق حتى يسهل نزع قشرته الخارجية بالضغط عليه بأصابع اليد. يقلي اللحم المقطع بالسمن مع رشة من الملح والفلفل ثم يضاف إليه الماء ويترك حتى ينضج.

2. يقلي صنوبر بملعقة من السمن حتى يحمر فيرفع منه ويوضع اللوز في السمن ذاته مع استمرار التقليب إلى أن يحمّر.

3. ينقع الأرز بالماء ثم يغلى بالماء المملح مع البهارات (حسب الرغبة).

4. يمكن تحضير العجينة في المنزل بطريقة عمل العجينة المورقة. يحمي الفرن عند الإبتداء بتحضير الأوزي فتدهن الصينية الخاصة بالفرن بالسمن .

5. يضاف إلى الأرز المطبوخ البازلاء والحم الناضج واللوز والصنوبر والملح والفلفل ويقلب الكل حتى يتجانس.

6. ترق العجينة بشوبك أو تفرش إحدى الرقائق الجاهزة بحذر ثم تقطع إلى أقراص. يدهن طبق بالسمن وتوضع فيه أقراص العجين . يوزّع عليها الحشو بحيث تغطي الخليط ويضغط جيداً حتى يشكل كرة مسطحة الوجه ويقلب باليد. ترتب الأقراص في الصينية وتوضع في فرن حار بعد وضع قليل من السمن على وجه كل قرص وتترك فيه حتى يحمر سطحها.

و بالهناء و العافية... .

اقرأ أيضا::

• طبق شهي كبة على الطريقة السورية ، طريقة تحضيركبة شهية على الطريقة السورية

• مقادير وطريقة وصفه جديدة شهية طبخات رمضان اكلات رمضانية شهية .فطيرة اللحم بالبطاطس

• مقادير وطريقة وصفه عمايل ايديا طريقة تحضير الأوزي على الطريقة السورية **

• مقادير وطريقة وصفه شهية من مطبخي محشي الملفوف على الطريقة السورية , طريقة محشي الملفوف ،محشي الملفوف ،محشي الكرنب

• مقادير وطريقة وصفه شهية الشيخ المحشي كوسا باللبن ,مقادير عمل شيخ محشي على الطريقة السورية,بالصور عمل شيخ محشي

المصدر: منتدي صور حب

---

lrh]dv ,'vdrm ,wti []d]m aidm hgH,.d ugn hg'vdrm hgs,vdm hg'vdrm