طريقة اكلات جديدة طبق البولفاف الشعبي,مأكولات مغربية شعبية,مكونات عمل البولفاف المغربي,طريقة عمل البولف

[حلا]

البولفاف , الشعبيمأكولات , مغربية , شعبيةمكونات , البولفاف , المغربيطريقة , البولف

طريقة اكلات جديدة طبق البولفاف الشعبي,مأكولات مغربية شعبية,مكونات عمل البولفاف المغربي,طريقة عمل البولف

اف










بولفاف) طبق شعبي يفضله المغاربة في عيد الاضحى


يعتبر طبق (بولفاف) من الأكلات الشعبية المغربية الشهيرة التي يفضل اعدادها وتناولها بمناسبة عيد الأضحى المبارك.
ويتكون طبق (بولفاف) من قطع صغيرة من كبد الخروف ورئته يتم لفها بقطع صغيرة من الشحم ثم توضع في قضبان خشبية أو حديدية صغيرة في خمس حبات أو ست قبل أن يتم شواؤها على الفحم الذي يسمى لدى المغاربة ب الفاخر.
وتسهر النساء غالبا على اعداد هذه الوجبة الشعبية التي تقام خصيصا بمناسبة العيد واللاتي يبرعن في اعدادها بطريقة تقليدية سواء في المدن أو القرى والأرياف وبطقوس عائلية تحمل الكثير من الحميمية والتلقائية.
وهناك العديد من الأسر المغربية من يفضل طهي قضبان (بولفاف) في الزيت وهو ما يجعل مذاقها لذيذا يستهوي الكبار والصغار بعد أن يتم تناول قطع اللحم ممزوجة ب الكمون والملح.
ومن عادات الأسر المغربية خلال تبادل الزيارات بينها تبادل أطباق (بولفاف) بينها تعبيرا عن اقتسام لذة لحوم خرافهم حيث تعبر جودة (بولفاف) عن جودة أضاحي الجيران والأصدقاء والعائلات وسمنتها.




المقادير

كبد ورئة الخروف

مقدار من الشحم
ملعقة من الملح
ملعقة من الكامون





تقنية التحضير

تزال القشرة عن الكبد, يضاف الملح, الكامون, توضع في مشواة لتنضج مع الرئة







يجفف الشحم جيدا ,تقطع على شكل شرائح طويلة, يقطع الكبد والرئة مربعات متوسطة




تلف بالشحم ونضعها باسياخ الحديد وتشوى على النار.




يقدم مع الخبز وكؤوس الشاي الحار ومصحوبا بالملح والكمون

اقرأ أيضا::

• طريقة تجهيز وصفه مميزة من مطبخي اكلات مغربية من المطبخ المغربي ، اكلات مغربية , أكلات مغربية , الاكلات المغربية

• طريقة تحضير اطباق الخضار المحشية على الطريقة المغربية . مأكولات مغربية شهية.اطباق مغربية المطبخ المغربي

• مقادير وطريقة وصفة شهي سمك مشوي مع الخضر سوتيه وبوريه البطاطا,طبق السمك المغربي الشهير,مأكولات شعبية مغربية

• طريقة تحضير وصفات بالصور طاجين المركاز أو الصوصيص , مكونات عمل طاجن المركاز , طواجن مغربية شعبية , اكلات لذيذة

• طريقة عمل وصفات جديدة لذيذة طريقة عمل البغرير المغربي بالصور،خطوات تحضيرالبغرير المغربي بالصور،اكلات مغربية

المصدر: منتدي صور حب

---

'vdrm h;ghj []d]m 'fr hgf,gtht hgaufd