طريقة عمل اكلة بالصور كفتة مع الباذنجان و البندورة , عمل كفتة مع الباذنجان و البندورة , طبق كفتة

[حزينة منسية]

كفتة , الباذنجان , البندورة , كفتة , الباذنجان , البندورة , كفتة

طريقة عمل اكلة بالصور كفتة مع الباذنجان و البندورة , عمل كفتة مع الباذنجان و البندورة , طبق كفتة

كفتة مع الباذنجان و البندورة , عمل كفتة مع الباذنجان و البندورة , طبق كفتة
كفتة مع الباذنجان و البندورة , عمل كفتة مع الباذنجان و البندورة , طبق كفتة مع الباذنجان و البندورة













كفتة مع الباذنجان والبندورة


المقادير


750غ من لحم البقر أو لحم الغنم المفروم
ملعقتا طعام من أوراق النعناع الطازجة المفرومة
ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل الطازج المبشور ناعماً
ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
نصف ملعقة صغيرة من غارام ماسالا (مزيج توابل) garam masala
ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحريف
ربع كوب من اللبن
3 ملاعق طعام من السمن أو الزبدة
3 بصلات متوسطة، مقطعة إلى شرائح
فصان مهروسان من الثوم
نصف ملعقة صغيرة من الهال المطحون
ملعقة صغيرة من غارام ماسالا (مزيج توابل) garam masala
ملعقة صغيرة من مسحوق العقدة الصفراء
ملعقة صغيرة من بذور الكمون
ملعقة طعام من معجون البندورة (الطماطم)
رأسان متوسطان من البندورة (الطماطم)، مفرومان
رأسان مفرومان من الباذنجان الصغير
رأسان صغيران من الفلفل الأحمر الحريف الطازج، مفرومان
كوب من مرقة اللحم
ملعقة طعام من أوراق الكزبرة الطازجة المفرومة




الطريقة


يخلط اللحم مع النعناع والزنجبيل والكزبرة المطحونة والغارام ماسالا ومسحوق الفلفل واللبن في وعاء متوسط.




يحول مزيج اللحم إلى كرات بيضوية صغيرة. توضع هذه الكرات في صينية وتغطى وتحفظ في الثلاجة لمدة ساعة.




تسخن نصف كمية السمن في قدر، وتقلى فيها أقراص الكفتة على دفعات حتى تحمر. تصفى الأقراص المقلية فوق محارم المطبخ وتوضع جانباً.




تسخن بقية السمن في المقلاة نفسها، ويقلى فيها البصل والثوم والهال والغارام ماسالا والعقدة الصفراء والكمون. يحرك الكل جيداً حتى يحمر البصل قليلاً.




يضاف معجون البندورة، والبندورة، والباذنجان، والفلفل. يطهى الكل مع التحريك لمدة 5 دقائق أو حتى تصبح الخضار طرية.




تضاف مرقة اللحم وأقراص الكفتة، ويطهى الكل وهو مغطى لمدة 20 دقيقة تقريباً. يرفع الغطاء عن القدر ويطهى الكل فوق نار خفيفة لمدة 10 دقائق أو حتى تنضج الكفتة وتصبح الصلصة كثيفة. تضاف أوراق الكزبرة الطازجة إلى المزيج مباشرة قبل التقديم.

اقرأ أيضا::

• طريقة عمل طبخات يمي يم طريقة عمل كفتة الارز بالصور خطوات تحضير كفتة الارز بالصور خطوة بخطوة كفتة الارز كفتة

• طريقة تجهيز اكلات مميزة كفتة الحاتى,الشيف الشربيني,طبخات رمضانية, كفتة مع الرز,اكلات رمضان,كفتة بالصور,

• اطباقي ولا احلى كفتة بالجبنة ، إعداد كفتة الجبنة ، طريقة عمل كفتة الجبنه ، اكلات / كفتة الجبنه

• اشهي اكلة كفتة التونه,طريقة عمل كفتة التونه ,مقادير كفتة التونه ,كفتة التونه المنزليه

• كفتة الرز - كفتة الارز على طريقتي يمممممممممي - بالصور طريقة تحضير كفتة الارز المصرية

المصدر: منتدي صور حب

---

'vdrm ulg h;gm fhgw,v ;tjm lu hgfh`k[hk , hgfk],vm <