أطباق ولا اطعم من مطبخي وصفة شعبية من الخليج:القشيد أو الجشيد

[صفية]

وصفة , شعبية , الخليج:القشيد , الجشيد

أطباق ولا اطعم من مطبخي وصفة شعبية من الخليج:القشيد أو الجشيد

شعبية - الجشيد - القشيد - أو - شعبية - وصفة - من الخليج




المقادير:


2 1/2 كيلو سمك قرش صغير (يريور)
2 ملعقة شاي كركم
6 حبات قرنفل

للتحمير:


4 ملاعق شاي بهار مخلوط أو بهار سمك
2 ملعقة شاي كمون
1 ملعقة شاي كزبرة بودرة
1 ملعقة شاي كركم
3 ملاعق شاي ملح
1 ملعقة شاي فلفل أسود
1/2 ملعقة شاي فلفل تشيلي أحمر بودرة
4 بصل أحمر صغير مفروم بالسكين
2 قرن تشيلي مفروم
2 ملعقة طعام زنجبيل طازج مفروم
4 فصوص ثوم مفرومة
1 كوب كزبرة مفرومة
3/4 كوب زيت زيتون
عصير 1 ليمون




طريقة التحضير:


·نظفي السمك جيدا من أحشاؤه وقطعية إلى 3 أقسام. تخلصي من الرأس.

·اغسليه جيدا قبل سلقه.

·حمري السمك مع الكركم والقرنفل مدة 45 دقيقة.

·صفيه من الماء، وأزيلي عنه العظام والجلد.

·فتتيه ناعما باليد. في مقلاة على النار ضعي 1/4 كوب من الزيت. حمري فيه الثوم والزنجبيل والتشيلي والبصل.

·عندما يذبل البصل أضيفي السمك وقلبيه على النار جيدا مع تفتيته بالملعقة، تقريبا مدة 5 دقائق.

·تبليه بالتوابل والملح وقلبيه على النار حتى تمتزج جيدا. أضيفي عصير الليمون

·اتركيه السمك على نار هادئة، مع التقليب من فترة إلى أخرى وإضافة الزيت خلال ذلك حتى نفاذ الكمية في وقت أقصاه 25 دقيقة.



بالهنا

اقرأ أيضا::

• طريقة تجهيز وصفة لذيذة عمايل ايديا الشعثة,اصناف شعبية,أصناف التمر,أطباق شعبية

• من مطبخي طريقة أطباق ولا اطعم الحنيد اليمني,لحم المدفون,المطبخ اليمني,أكلات شعبية,أصناف اللحم اليمن

• طريقة تجهيز أطباق ولا اطعم من مطبخي اكلات رمضانية , وصفة عمل جزر باللحم ، How to work with meat Islands

• طريقة تجهيز أطباق ولا اطعم من مطبخي دجاج بالسفرجل والبرقوق , اطباق الدجاج المغربية,مأكولات شعبية,طريقة عمل دجاج بالسفرجل

• من مطبخي أطباق بطريقة جديدة تعرفى على | فوائد البامية | كوست الخليج | افضل مطعم

المصدر: منتدي صور حب

---

H'fhr ,gh h'ul lk l'fod ,wtm aufdm hgogd[:hgrad] H, hg[ad] aufdm