طريقة تجهيز وصفات ولا اطعم صيادية السمك والطاجن بالطحينة الفلسطيني , اطباق فلسطينية شهية

[حزينة منسية]

صيادية , السمك , والطاجن , بالطحينة , الفلسطيني , اطباق , فلسطينية , شهية

طريقة تجهيز وصفات ولا اطعم صيادية السمك والطاجن بالطحينة الفلسطيني , اطباق فلسطينية شهية

زمن تحضير : 8 دقائق




المقادير


<UL>3 كيلو سمك هامور أوالنوع المرغوب

10 بصلات حجم وسط

4 أكواب أرز بسمتي

زيت زيتون

ملح

ورق عصفر أصفر

قرفة

فلفل أسود

صنوبر
</UL>
المقادير للطاجن:

<UL>2 كوب طحينة (سمسم)

4 أكواب ماء

نصف كوب عصير ليمون

2 بصلة متوسطة

ملح

صنوبر
</UL>



طريقة التحضير والطهى


يقلى السمك المنظف في زيت الزيتون الحار حتى يستوي ثم ينزع شوك السمك وينقى جيدا وتوضع قطع لحم السمك الكبيرة في طبق لاستخدامها مع الصيادية وتوضع الفتافيت الصغيرة المتبقية وحدها لاستخدامها مع الطاجن

يقطع البصل شرائح ويقلى فى زيت الزيتون حتى تحمر قليلا يحضر اناء ثم يفرد في القاع البصل المقلي ويفرد فوقه قطع لحم السمك الكبيرة ثم يوضع السمك والبصل بالأرز( مثل المقلوبة) ثم تغلى في وعاء آخر كمية الماء المطلوبة لطهي الأرز أي 8 كاسات ماء ويوضع معها مقدارملعقه صغيرة من أوراق العصفر وكمية الملح والفلفل الأسود المرغوبة

عندما يغلي الماء يسكب بتأني فوق الأرز في إناء ويغطى الإناء ويترك على نارهادئة حتى يستوي الأرز تماماً كما نطهو الأرز العادي

بعد الاستواء يقلب الاناء كما في المقلوبة ثم يرش عليها قليلا من القرفة والصنوبر المقلي وقليل من البصل المحمر ويكون الطاجن قد تم اعداده كالتالي ليقدم إلى جانبها:

لإعداد الطاجن: يمزج 2 كوب طحينة مع أكواب ماء مع نصف كوب عصير ليمون وملعقة صغيرة ملح ( حسب الرغبة) حتى تكون كثافة المزيج مثل اللبن الرايب

يضاف البصل المقلي ويوضع الوعاء على نار متوسطة ويحرك المزيج إلى أن يصل للغليان ثم تضاف فتافيت السمك الصغيرة إلى الطاجن ويحرك ويرفع عن النار لأنه لا يحتاج إلى الغلي طويلاً ثم يسكب الطاجن ويرش عليه قرفة وبقدونس وصنوبر مقلي ويقدم إلى جانب الصيادية

اقرأ أيضا::

• طريقة تجهيز أكلة شهية طريقة عمل صيادية السمك على الطريقة اللبنانية.تحضير صيادية السمك بنكهة لبنانية

• طريقة تجهيز وصفه جديدة شهية السمك على الطريقة اللبنانية ، صيادية السمك ، صيادية السمك اللبناني,اطباق عربية شهية,

• طريقة تجهيز اكله يمي يم طريقة عمل صيادية السمك اللبنانية،اعداد صيادية السمك اللبنانية،تحضير صيادية السمك اللب

• طريقة تحضير طريقة الذ الوجبات صيادية السمك طريقة طبخ صيادية السمك خطوة بخطوة،خطوات عمل صيادية السمك ،كيفية تحضيرصيا

• طريقة عمل صيادية السمك والطاجن بالطحينة الفلسطيني

المصدر: منتدي صور حب

---

'vdrm j[id. ,wthj ,gh h'ul wdh]dm hgsl; ,hg'h[k fhg'pdkm hgtgs'dkd < h'fhr tgs'dkdm aidm hgsl; ,hg'h[k fhg'pdkm hgtgs'dkd h'fhr tgs'dkdm