طريقة تجهيز اكلات جديدة شهية الزنان أو الملفوف - اطباق عيد الاضحى - وصفات عيد الاضحى - شهيوات مغربية

[حلا]

الزنان , الملفوف , اطباق , الاضحى , وصفات , الاضحى , شهيوات , مغربية

طريقة تجهيز اكلات جديدة شهية الزنان أو الملفوف - اطباق عيد الاضحى - وصفات عيد الاضحى - شهيوات مغربية

الزنان أو الملفوف








وهو الطبق الرئيس الذي يأكل في أول يوم ندبح فيه الخروف


نأخد القطعة الشحم التي كانت ملفوفة في بطن الخروف ونغسلها وننشرها لبعض الوقت في حين نأخد الكبد وننظفها ثم نقطعها قطع كبيرة ونشويها بعض الشيء من غير أن تنضج حت نسهل عملية تقطيها
ثم نقطعها قطع مربعة 2سم وهكذا حتى نكمل الكبد ونضيف التوابل التي حضرناها في صحن صغير وهي عبارة عن خليط من :2 ملاعق صغيرة كمون و 3 ملاعق صغيرة فلفل أحمر حلو وملح حسب الذوق ثم نأخد من هذا الخليط ملعقة أو أكثرونرشها على الكبد ثم نأخد الشحمة ونقطعها شرائط متساوية ثم مربعات طويلة بعض الشيء ونرش عليها من الخليط هي الأخرى ونأخد كل قطعة كبد ونلف عليها الشحم حتى نحصل على مربع ونخرسه في القضيب الحديدي والمعروف عندنا بالسفود ويمكنك أن تخرسي 5 قطع كبد ملفوفة بالشحمة في كل قضيب وهكذا حتى تكملي ثم يشوى على نار الذي عملناه بيدنا وهو عبارة عن مجمر أو كانون مملوء بالفحم المشتعل والذي حضرناه من قبل كذلك ونشوي الفضبان ونحاول أن نأخد بالنا من النار لكي لا تشتعل بسرعة وإذا اشتعلت رشيها ببعض الماء حت تخبووالان الكتير من المغاربة بيطبخوها في شواية كهربائية وعندما تستوي نضعها في صحن التقديم مع براد شاي


بالنعناع


الشاي المغربي (أتاي)

منقول

اقرأ أيضا::

• طريقة تجهيز اكلات شهية ألبوم أكلات مغربية بمناسبة عيد الأضحى - اكلات عيد الاضحى

• طريقة تجهيز طبخة جديدة وصفات عيد الاضحى- المخ بالطماطم-وصفات مغربية-اكلات عيد الاضحى

• طريقة تجهيز وصفة سهلة من مطبخي وصفات عيد الاضحى - المخ المقلي-اكلات مغربية-وصفات مغربية للعيد

• طريقة تجهيز وصفه جديدة بالخطوات وصفات عيد الاضحى -ك*** بالرس ديال الحاولي- وصفات مغربية -اكلات العيد

• طريقة تجهيز وجبه شهية وصفات عيد الاضحى - ضلعة الخروف المحمرة-وصفات مغربية

المصدر: منتدي صور حب

---

'vdrm j[id. h;ghj []d]m aidm hg.khk H, hglgt,t - h'fhr ud] hghqpn ,wthj aid,hj lyvfdm hglgt,t