وجبات يم يم طريقة عمل رقبة خروف محشية تفاح . عمل طبق رقبة الخروف المحشية بالتفاح . اكلات العيد

[الحب الصامت]

طريقة , رقبة , خروف , محشية , تفاح , رقبة , الخروف , المحشية , بالتفاح , اكلات , العيد

وجبات يم يم طريقة عمل رقبة خروف محشية تفاح . عمل طبق رقبة الخروف المحشية بالتفاح . اكلات العيد

المقادير:
رقبة خروف مخليه

للحشو:
زيت زيتون
بصل مفروم خشن
ثوم حلقات
تفاح مقطع مكعبات صغيرة
قرفه مطحونة
بهارات
ملح وفلفل
قرنفل مطحون
جوزة الطيب مطحونة
روزمارى (إكليل الجبل) طازج
لحم ضأن مفروم
فستق صحيح
دقيق بسماط (فتات خبز مطحون)
بيض مخفوق

لسلق الرقبة:
جزر قطع
كرفس قطع
بصل قطع كبيرة
حبهان (هيل) صحيح
ورق لورا (ورق غار)
قرنفل صحيح
فلفل أسود صحيح
قطع عظم

الطريقة:

- يُسخن زيت الزيتون على نار متوسطة ويُضاف البصل والتفاح ويُتبل الخليط بالقرفه والبهارات والملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب ويُضاف الروزماري.
- يُقلب الخليط حتى تذبل المكونات ثم يُغطى الوعاء ويترك لمدة 5 دقائق حتى تكمر ثم تُرفع جانباً.
- يُخلط في وعاء عميق اللحم المفروم والفستق وخليط البصل والتفاح.
- يُضاف لخليط اللحم دقيق البقسماط والبيض وتخلط جيداً حتى تتداخل كل المكونات.
- تفرد رقبة الخروف على سطح مائدة وترش بقليل من الملح و الفلفل.
- يُفرد عليها خليط الحشو ثم تلف على شكل أسطوانة بحيث يكون الحشو للداخل وتُرش بقليل من الملح و الفلفل من الخارج.
- تُربط بخيط خاص (خيط اللحام) وتلف بورق بلاستيك أو ورق ألومونيوم.
- تُسلق مع الجزر والكرفس والبصل والتوابل الصحيحة مع مراعاة نزع الريم كلما ظهر وتُترك حتى تمام النضج ثم ترفع على النار.
- تُترك لتبرد قليلاً ثم تقطع إلى حلقات ويقدم مع صلصة طماطم وخضروات مشوية

اقرأ أيضا::

• طريقة طبخ خروف العيد بالصور , خروف العيد على الطريقة الخليجية , طبخ الخروف خطوة بخطوة بالصور

• املي جنتي الرجل ينذر عتق رقبة إن فعل الله به كذا وكذا , أترى أن يصوم إن لم يجد رقبة

• طريقة تجهيز أطباق بالصور من مطبخي طريقة تحضير رقبة محشية .. طبق رائع

• مقادير وطريقة وجبه جديدة خروف محشي , خروف بالفرن , تتبيلة الخروف المحشي , عزائم العيد , أكلات عيد

• طريقة وجبات بالخطوات اعداد فخذ الخروف المشوي , مقادير عمل افخاذ الخروف المشوية , طبق افخاذ خروف مشوية

المصدر: منتدي صور حب

---

,[fhj dl dl 'vdrm ulg vrfm ov,t lpadm jthp > 'fr hgov,t hglpadm fhgjthp h;ghj hgud] vrfm ov,t lpadm jthp