طريقة عمل وصفات مميزة لحم الماعز بالخردل . طريقة تحضير لحم الماعز بالخردل . لحم الماعز بالخردل للعيد

[سهام]

الماعز , بالخردل , طريقة , تحضير , الماعز , بالخردل , الماعز , بالخردل , للعيد

طريقة عمل وصفات مميزة لحم الماعز بالخردل . طريقة تحضير لحم الماعز بالخردل . لحم الماعز بالخردل للعيد

لحم الماعز بالخردل . طريقة تحضير لحم الماعز بالخردل . لحم الماعز بالخردل للعيد
لحم الماعز بالخردل . طريقة تحضير لحم الماعز بالخردل . لحم الماعز بالخردل للعيد









المقادير:
- سنان من ثوم متوسطا الحجم.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة خردل فرنسي.
- ملعقتا صغيرتان مايونيز قليل الدسم صغيرتان (لا تستعملي المايونيز الخالي من الدسم).
- بضع رشات زعتر أو زعتر حامض.
- فلفل أسود طازج مطحون.
- 800 إلى 900 غ لحم ماعز بارد.
- رشة ملح .
طريقة التحضير:
1- قطعي الثوم إلى شرائح رفيعة جداً ثم وزعيها في قعر طبق خلط كبير. أضيفي الزيت والخردل والمايونيز والزعتر وكمية سخية من الفلفل الأسود، استعملي شوكة لتخلطي المكونات إلى أن تمتزج جيداً وتشكل صلصة، اطحني شرائح الثوم وأنت تخلطينها. احتفظي إلى جانبك بوعاء خلط آخر.
2- نظفي اللحم وأزيلي عنه أكبر كمية ممكنة من الدهون التي تستطيعين رؤيتها والجلد الضام. ثم قطعي اللحم إلى شرائح رفيعة ونظفي العظام. بعد فصل الشرائح ضعيها في الصلصة وقلبيها إلى أن تمتص الصلصة من الجهتين. قسمي شرائح اللحم على طبقي الخلط واتركيها لتنقع 15 دقيقة.
3- في تلك الأثناء حضري مشواة الغاز، سخنيها مسبقاً على حرارة متوسطة تميل إلى المرتفعة (450 درجة)؛ وإذا كان الغاز ذا حرارة ولهب متوسطين ينبغي أن تتمكني من إبقاء يديك على مسافة 15 سنتيمتراً فوق النار أربع أو خمس ثوانٍ. جهزي قنينة من الماء على شكل رذاذ لتتمكني من إطفاء أية شعلة. ادهني مشبك الشوي بالقليل من الزيت وضعيه على الغاز.
4- عندما تجهزين كل شيء، ضعي اللحم على مشبك الشوي واطهيه لثلاث أو أربع دقائق، إلى أن يصبح لونه بنياً مع قشرة خفيفة عند الطرف، ثم اقلبيه على الجهة المقابلة واطهيه ثلاث دقائق إلى أن يصبح لونه بنياً ويسخن جيداً. تخلصي من الصلصة.
5- أما إذا كنت تستعملين صينية قلي كبيرة على أعلى الفرن، رشي عليها القليل من زيت القلي غير اللاصق وضعيها على النار على حرارة متوسطة تميل إلى المرتفعة.
6- عندما تسخن ضعي نصف كمية اللحم (أو أكثر إذا أمكن أن تحتوي الصينية على كمية أكبر ضمن طبقة) في صينية شوي. أبقيها على النار أربع دقائق ثم قلِّبيها على الجهة الأخرى واطهيها لأربع أو خمس دقائق. رشي عليها الملح بحسب الذوق وقدمي الطبق ساخناً.

اقرأ أيضا::

• وصفتي اللذيذة فيلية سمك بالخردل ، طريقة تحضير فيليه سمك بالخردل

• وصفات شعبيه احلى سمك بالخردل , طبق فيليه سمك بالخردل

• مقادير وطريقة اشهى طبخة بالصور سلطة جبنة الماعز.طريقة تحضير سلطة جبنة الماعز.سلطات عالمية.اشهى السلطات الفرنسية

• طريقة تحضير وصفات جديدة شهية طريقه عمل سلطه جبنه الماعز ، سلطه جبنه الماعز

• طريقة تجهيز وصفات جديدة لذيذة ستيك بالخردل , مقادير تحضير ستيك الخردل اللذيذ , طريقة عمل ستيك بالخردل الشهي الساخن

المصدر: منتدي صور حب

---

'vdrm ulg ,wthj lld.m gpl hglhu. fhgov]g > jpqdv