طريقة عمل طبخات جديدة شهية طريقة عمل ظفيرة الدجاج،خطوات عمل ظفيرة الدجاج خطوة بخطوة ،معجنات بالدجاج،فطائر

[منال]

طريقة , ظفيرة , الدجاج،خطوات , ظفيرة , الدجاج , خطوة , بخطوة , ،معجنات , بالدجاج،فطائر

طريقة عمل طبخات جديدة شهية طريقة عمل ظفيرة الدجاج،خطوات عمل ظفيرة الدجاج خطوة بخطوة ،معجنات بالدجاج،فطائر

المقادير
ــــــــــــــــــــ
- 5 كوب دقيق + رشة ملح .
- 2 بيضة .
- 1 كوب صغير (كوب شاي) زيت .
- ماء للعجن .
- سمن أو زبدة .

الطريقة
ـــــــــــــــــــــــ
- يخفق البيض ثم يضاف اليه الزيت و يخفق .
- يصب على الدقيق , ثم يضاف الماء تدريجيا مع العجن في كل مرة حتى نحصل على عجينة طرية (كلما زاد الماء , كلما أصبحت العجينة أطرى ) .
- تكور العجينة و تغطى و تترك لترتاح لمدة 1 ساعة على الأقل .
- تفرد العجينة بالنشابة , و يوضع السمن , أو قطع الزبدة ثم تطوى , و تحفظ في الثلاجة مرة أخرى .
- تفرد مجددا بالنشابة , و توضع عليها قطع الزبدة أو السمن , و تطوى , ثم تحفظ في الثلاجة .
- تكرر العملية 3 - 4 مرات على الأقل .
- أخر مرة تفرد العجينة و تقطع على شكل شرائط بعرض 2 سم , و يلف كل شؤيط على شكل رول , ثم توضع في الفريزر .
- عند الاستعمال , تخرج من الفريزر و تحشى حسب الرغبة .


الحشو- صدر دجاجه مسلوق ومخلى من العظم ومفتت
- جبنة (حسب الذوق )
-مقدار من باشميل الدجاج == قدر ملعقتين من الزيت ، ضعى عليهم ملعقتين دقيق ،،
قلبى حتى يتغير لون الدقيق قليلا وتفوح رائحته ،،
ثم اضيفى مرق الدجاج الناتج من السلق ويمكن زيادة القليل من الحليب وحركى بسرعه
بالمشبك حتى لا تتكتل -
يكون قوامه اثقل قليلا من الباشميل العادى-،،
اضيفى ملح وفلفل ورشة من جوزة الطيب-حسب الذوق- وبهذا يكون الصوص جاهز

أضيفى الدجاج والجبن الى الصوص




تم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.



ادهنى سطح العمل بقليل من الزيت ،
واحرصى ان تكون عجينه البف باسترى باردة قليلا ،افردى العجينة على شكل مستطيل
قسميها طوليا الى ثلاث اقسام-
بخطين وهميين عن طريق الضغط بخفه بالمسطرة على العجينه -
ثم قسمى القسمين الخارجيين أفقيا الى اجزاء بطول 2سم للجزء
.


تم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.



ضعى الحشو ،،
وخذى الجزء الأيمن وغطى به الحشوة بشكل مائل ثم الأيسر ثم الأيمن وهكذا
.


تم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.



هذا هو الشكل النهائى


تم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.



ادهنيها ببيض مخلوط مع حليب ورشي على الوجه سمسم وحبة البركة


تم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.



اخبزيها بفرن متوسط الحرارة ،
وانتبهى لا يكون حامى جداا ( حتى لا تصبح الفطيرة نيئه من الداخل )



تم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.



واخيرا
قطعيها بأشكال جميلة
وقدميها ساخنة
بالهناء والعافيه



تم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.




ان شاء الله اتكون عجبتكم

اقرأ أيضا::

• تجهيز وصفه يم يم عمايل ايديا طريقة عمل ظفيرة الدجاج . فطيره بشكل الظفيره روعه . ظفيرة الدجاج الشهيه

• طريقة عمل وجبة جديدة لذيذة لفائف الدجاج ؛ طبخات رمضانيه ؛ مقبلات ؛ لفائف بحشوة الدجاج ؛ معجنات ؛ فطائر

• طبخات جديدة شهية دجاج تندورى . طريقة عمل الدجاج التندورى . مقادير الدجاج التنودى . وصفة راائعة بالدجاج

• تسريحات شعر جامدة بالصور طريقة عمل ظفيرة السنبله , خطوات عمل ظفيرة السنبله

• احلى طبق طريقة فطيرة الدجاج ، عمل ظفيرة الدجاج ، فطيرة الدجاج الشهيه

المصدر: منتدي صور حب

---

'vdrm ulg 'fohj []d]m aidm /tdvm hg][h[Ko',hj hg][h[ o',m fo',m Klu[khj fhg][h[Kt'hzv /tdvm hg][h[Ko',hj