عمايل ايديا بالصور طريقة الذ أطباق طريقة تحضير فخذ الضأن المحمر مع الخضار **

[منال]

طريقة , تحضير , الضأن , المحمر , الخضار

عمايل ايديا بالصور طريقة الذ أطباق طريقة تحضير فخذ الضأن المحمر مع الخضار **

طريقة ....تحضير ....فخذ ....الضأن.... المحمر.... مع الخضار **





المقادير :

3000 غرام لحم فخذ ضأن طازج مع العظم.
1/2 كوب سمن وزيت نباتي ممزوجان.
7 فصوص ثوم، مقشرة.
1000 غرام بطاطا صغيرة الحجم، مقشرة ومسلوقة.
1000 غرام جزر، مقشر ومقطع ومسلوق.
1000 غرام لوبياء، مزالة اطرافها ومسلوقة.
1 بصلة كبيرة، مقشرة.
3 عيدان كرفس أو بقدونس، مقطعة.
1/2 ملعقة طعام بهار مطحون.
1/2 ملعقة طعام فلفل أسود مطحون.
1/2 ملعقة طعام فلفل أبيض مطحون.
1 عود قرفة.
2 ورقتا غار.
1 ملعقة طعام ملح (حسب الرغبة).

الطريقة :

ـ انزعي الجلد الرقيق أو الغلاف الخارجي عن اللحم وافركي الفخذ بالملح والبهار الحلو وضعيها في الثلاجة (البراد) لمدة 12 ساعة أي ليلة كاملة.
ـ حمري الفخذ بالسمن والزيت مع البصلة والثوم والكرفس وقطع قليلة من الجزر وقليل من الفلفل الأسود ومن الفلفل الأبيض.
ـ ضعي الفخذ مع الخليط وورقتي الغار وعود القرفة في صينية خاصة بالفرن. اضيفي إليها كوب من الماء وغطيها بورق الألومينيوم.
ـ ضعي الصينية في فرن ساخن واتركيها حتى ينضج الفخذ لمدة 4 ساعات ونصف تقريباً.
ـ ارفعي الفخذ من المرق واتركيه جانباً حتى يبرد ويسهل تقطيعه.
ـ قطعيه إلى شرائح بالطول على الجانبين. اقلبي الفخذ على ظهره ثم انزعي الدهن وقطعي اللحم إلى شرائح بالعرض.
ـ صفي مرق الفخذ واضيفي إليها ملعقة طعام من طحين الذرة. واغليها على النار حتى تتكثف.
ـ قدمي الفخذ مزيناً بالخضار المسلوقة وصبي فوق الفخذ المرق الساخنة.

عوافي عليكم

-----------------------------------

الكمية تكفي لخمسة أشخاص
مدة التحضير: 30 دقيقة + 42 ساعة للنقع
مدة الطهي: 270 دقيقة

اقرأ أيضا::

• تحضير أطباق بالصور عمايل ايديا شوربة بليلة (قمح)بالموز الضأن

• عمايل ايديا طريقة أطباق بالصور حساء المأكولات البحرية مع الخضار

• طريقة تجهيز وصفة بالصور من مطبخي ريستو الضأن مع الخضار، شرائح ضأن محمر ، طريقة عمل الروستو شرائح الضأن المحمر مع الخضا

• تحضير أطباق بالصور عمايل ايديا شوربة الخضار بالدجاج | طريقة تحضير شوربة الخضار بالدجاج | مقادير شوربة الخضار بالدجاج

• تحضير أطباق يمي يم عمايل ايديا كباب الضأن بالخضراوات . طريقة تجهيز كباب الضأن بالخضراوات . اكلات العيد بالصور

المصدر: منتدي صور حب

---

ulhdg hd]dh fhgw,v 'vdrm hg` H'fhr jpqdv to` hgqHk hglplv lu hgoqhv ** jpqdv hgqHk