طريقة تحضير اكلات طريقة عمل اللحم المظبي بالمنزل بالخطوات المصوره

[عبير]

طريقة , اللحم , المظبي , بالمنزل , بالخطوات , المصوره

طريقة تحضير اكلات طريقة عمل اللحم المظبي بالمنزل بالخطوات المصوره

بهارات لتكشين اللحم بشكل خفيف جداً غير ملاحظ ..

ملح ناعم خفيف

بصل

طماط

فلفل بلدي

زيت طبخ أو تاخذ من شحم الهرفي افضل

ورق الغار لزوم الكبسة عشان تطلع نثرية وبها نكهه الرز حبات هيل توضع مع الارز

عويدي او مسمار يوضع مع الارز

رز ابو كاس حسب عدد الاشخاص ( لثلاثة اشخاص تكفي )



الطريقة


1


أولا ناخذ الملح ونطشه بالقدر حتى يملأ اقل من ثلثه او ربعه تقريبا بدون ماء ولا شئ .. الكيس يكفي اذا كان حجم القدر صغير .. واذا كان القدر كبير كيسان الى كيس ونص ..
نشعل النار على القدر ثم نكب الملح ساده وسطه ولا تخاف ما راح يميع او يحترق من الحراره ابدا ابدا ...










2
يترك على نار هادئة لمدة عشر دقائق حتى يسخن الملح وتأكد من ذلك بلمس الملح باصبعك ..
بعد ذلك اخلط اللحم مع البهارات بشكل خفيف جداً وكذلك اضافة قليل جداً من الملح لأن اللحم سيتشرب بجزء من بخر الملح ...
الان بعد ما تبلنا اللحم ... الملح وسط القدر اصبح يصدر صوت خفيف طقطقه من اثر الحراراه .. ناخذ اللحم ونضعه بكل هدوء فوق الملح قطعه قطعه .. ولا تحرك القطع من مكانها بعد اول مره تضعها فوق الملح .. تمام ..










الان بعد ما صفيت اللحم فوق الملح لا تخاف عليه ابد .. كل المطلوب منك ان تضع القصديرعلى فوهة القدر بشكل جيد لفه مره او مرتين واتركه لمدة ساعة اذا كان اللحم صغير طازج .. ولا ترفع عنه القصدير ابداً .. وستبهرك رائحة اللحم المظبي بعد نص ساعه من وضعه داخل القدر .. لذلك لا تنزعج كثيراً ما دام النار هادئة ..











على بال ما ينضج اللحم ضع البصل والطماط واحمسهم مع الفلفل وضع الهيل والعويدي .. وخل شغلك على رواقه لان امامك متسع من الوقت على بال ما ينضج اللحم ..









5
طش الماء في القدر وخله لين يسخن ثم ضع رز ابو كاس ومعه ورق الغار وطبق على قدر الرز لين يستوي وخله على نار هادئة .. حتى ينضج هكذا





6
شيل القصدير بعد ساعه لان اللحم قرب يستوي ويطلع شكله غير محمر ولا اروع ولونه ورائحته تاخذك الى عالم آخر من الخيال .. بشويش حاول تاخذ اللحم من فوق الملح بدون ما تحركها كثير يعني تشيلها بحرفنه وهي راح تجي معك ..






الارز يكون استوى واللحم كذلك وبكذا تضع اللحم فوق الرز وهذي هي صورة اللحم على الرز من قريب





بالهناء والعافية,,,

اقرأ أيضا::

• طريقة تجهيز وصفة لذيذة عمايل ايديا طريقة تحضير الطعميه المصريه بالخطوات المصوره

• طريقة تحضير وصفاتي طرق حفظ الخضروات والفاكهه بالخطوات المصوره

• طريقة تحضير طريقة الذ الوجبات عجينه التااااارت. طريقة صنع الحلويات الفرنسيه بالخطوات المصوره

• طريقة تحضير الذ الوجبات من مطبخي انواع مختلفة لحشو التورتة. طريقة صنع الحلويات الفرنسيه بالخطوات المصوره

• الذ الأطباق من مطبخي وصفه اللحم فى الفرن بالارز سهله ، تحضير اللحم المشوى فى الفرن بالخطوات المصوره

المصدر: منتدي صور حب

---

'vdrm jpqdv h;ghj ulg hggpl hgl/fd fhglk.g fhgo',hj hglw,vi hggpl hgl/fd fhglk.g