صور حب




منتدي صور حب
العودة   منتدي صور حب > الاقسام الاسرية > المطبخ - المطبخ الليبي - المطبخ الشامي

إضافة رد
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
عضو جديد
 
تاريخ التسجيل: Mar 2021
المشاركات: 18,895
افتراضي طريقة تجهيز أطباق ولا اطعم من مطبخي محشي الكوسا بصلصة الطحينة




طريقة تجهيز أطباق ولا اطعم من مطبخي
 محشي الكوسا بصلصة الطحينةطريقة تجهيز أطباق ولا اطعم من مطبخي
 محشي الكوسا بصلصة الطحينةطريقة تجهيز أطباق ولا اطعم من مطبخي
 محشي الكوسا بصلصة الطحينة


اطباق ساخنة ،محشي الكوسة ،اكلات شهية




السلام عليكم و رحمة الله و بركاته


شوفوا ايجابيات العزوبية و التفنن بالطبخ ..


المكونات :


2 كيلو كوسا متوسط الحجم


الحشوة:


500 غ لحمة مفرومة قليلة الدسم ( للحفاظ على الرشاقة)


كوب كبير من الارز المصري


بصلة كبيرة من البصل الابيض مفرومة ناعمة


باقة صغيرة مفرومة كزبـرة خضراء و اخرى بقدونس


2 ملعقة متوسطة سمنة


ملعقة متوسطة ملح او حسب الرغبة


بهارات خليجية مشكلة


رشة نعنع يابس


نصف كوب ماء دافئ



صوص الطحينة :


فنجان شاي صغير طحينة


عصير ليمونة


3 اكواب ماء دافئ


رشة ملح


ملعقة صغيرة نعناع يابس


ملعقة صغيرة حبيبات كمون


سن ثوم مدقوق



الطريقة:


يغسل الكوسا و تقطع رؤوسها وينجف كالمعتاد و يحتفط باللب


تخلط مكونات الحشو جميعها و تحشى ثلاث ارباع حبة الكوسا بالحشوة لمرعاة اتنفاخ الرز عند الطبخ و تغلق الفوهة بقطع من لب الكوسا ..ترص حبات المحشي كوسا في طنجرة و يوضع فوقها ثقل لتثبيتها...


يضاف الماء الفاتر للطحينة و تضرب بمضرب سلك ثم يضاف عصر الليمون ببطء مع التحريك للحصول على قوام متجانس و يضاف الملح و الكمون و النعناع و الثوم و يحرك قليلا و يصب فوق المحشي و يرفع على نار قوية حتى الغليان ثم تتابع الطهي على نار خفيفة جدا من ساعة و نصف الى ساعتين ...




لو بقى قليل من الحشوة ممكن اضافتها الى لب الكوسا و اضافة نصف كوب ماء و خلط المكونات و طبخها لمدة ساعة على نار هادئة ..


و صحتين و هنا


كما لاحظتم كمية الارز و الدسم قليلة .. و هذا المحشي ينفع لمتبعي الحمية


اقرأ أيضا::


'vdrm j[id. H'fhr ,gh h'ul lk l'fod lpad hg;,sh fwgwm hg'pdkm hg;,sh fwgwm



رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدليلية (Tags)
محشي, الكوسا, بصلصة, الطحينة

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

كود [IMG]متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


طريقة تجهيز أطباق ولا اطعم من مطبخي محشي الكوسا بصلصة الطحينة

سياسةالخصوصية


الساعة الآن 08:11 AM


Powered by vBulletin™ Version 3.8.7
Copyright © 2024 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved.
Content Relevant URLs by vBSEO