طريقة تجهيز طبق شهي طريقة عمل المدفون بالصور كيفيه عمل المدفون بالصور

[حزينة منسية]

طريقة , المدفون , بالصور , كيفيه , المدفون , بالصور

طريقة تجهيز طبق شهي طريقة عمل المدفون بالصور كيفيه عمل المدفون بالصور

طريقة عمل المدفون بالصور

اكلات سعوديه

كيفيه عمل المدفون بالصور




أولاً : تم عمل حفرة في الأرض وليست عميقة .. فقط بحدود 30 سمومحاطة بأحجار ، وتم إيقاد النار حتى أصبح الجمر جاهزاً :


.
ثانياً :
معنا هاك التيس اللي ودك تناظره وتصور معه .. تقول حسافه عليه الذبح :


.
ولكن عندهم سكاكين مهيب طبيعية ، قسم بالله إن اللي ذبح التيس ماردها ثانية :


.
ثالثاً : تم سلخ التيس في مدة وجيزة جداً جداً ... يعني خيال تقول ثلاث أربع دقايق بالكثير ، وبعد السلخ تم شق الصدر فقط بحيث يكون مثل الدجاج المسحب وتفصيل الأيدي والأرجل بدون قطعها ، ومن ثم يُرش عليه البهارات .
.
رابعاً : يوضع التيس المسطح على الجمر مباشرة بحيث يكون الظهر هو الأسفل حتى ينضج اللحم ، ويوضع عليه أغصان نوع من الأشجار ( عاد ذي عليكم معرفتها ما أدري وشو ) وأعتقد إنه يجوز العيد بلا حنا ، وهناك سيخان من الحديد وُضعا بشكل متقاطع على الأحجار المحيطة بالنار بحيث تكون أعلى من التيس بما مقداره 20 سم .


.
خامساً : ثم يغطى الجميع بالقصدير حتى لا يدخله أي أتربة :

.
سادساً : يغطى الجميع بطربال سميك حتى يكتم الحرارة زيادة ، طبعاً يجب تثبيت الطربال بأحجار أو رمل أو أي شي حتى لا تحركه الرياح :

.
.
.
.
صاحبنا يقول إننا بنترك التيس ما يقارب الساعة والنصف ، لأن المجمار ناره ضعيفة ، وإلا فإن العادة ما بين الساعة إلى الساعة والربع ... على كل حال انتظرنا مع القهوة والحكايات ، وتصوير بعض الملاقيف اللي كانوا يراقبون عملنا ولسان حاله يقول وش يسوون هذولا :


.
سابعاً : بعد مرور ساعة ونصف تم إزالة الطربال ثم القصدير :

.
ثامناً : رفعنا التيس من على الجمر ووضعناه في الصحن ، وأزلنا الأغصان :


.
تاسعاً : وُضع الرز على جنبات التيس وقدم على السفرة مع عسل طبيعي .


.

اقرأ أيضا::

• طريقة طبخ بالصور المدفون .. حيـث لآ مجـآل للـ رجيـم ..~!

• طريقة تجهيز وصفه الصور من مطبخي رز مضغوط , رز بالدجاج , البصل المدفون , أكلات شعبية , اطباق شرقية , اصناف دسمة , رز

• طريقة تجهيز وصفات بالخطوات شرح طريقة عمل المعمول بالجوز , بالصور كيفيه عمل المعموله بالتمر والجوز

• طريقة تجهيز طريقة الذ أكلة طريقه عمل الارز المدفون ، Modus operandi of rice buried

• الذ وصفات اللحم المشوى المدفون بالصور

المصدر: منتدي صور حب

---

'vdrm j[id. 'fr aid ulg hgl]t,k fhgw,v ;dtdi