طريقة تجهيز وجبة شهية طريقة تحضيرالـكـسـكســـــي الـمغـــربــي .....حياكم و هو ساخن

[منال]

طريقة , تحضيرالـكـسـكســـــي , الـمغـــربــي , حياكم , ساخن

طريقة تجهيز وجبة شهية طريقة تحضيرالـكـسـكســـــي الـمغـــربــي .....حياكم و هو ساخن

طريقة. تحضير.الـكـسـكســـــي. الـمغـــربــي .....حياكم و هو ساخن
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
حبيباتي اليوم حبيت اشاركم طريقتي في تحضير الك***ي المغربي بالخضار و اللحم مع العلم ان الك***ي من الاطباق الشهير في العديد من البلدان و لكل بلد له طريقته في تحضيره
ان شاء الله تعجبكم طريقتي و تحضرونه و هذه صورة مبدئية

يللا بسم الله نبدأ
المقادير :



- 2\1 كيلو ك***ي
- لحم
- خضار ( بدنجان + كوسة + بطاطس +جزر ) منظفين مقطعين طوليا
- 2\1 كيلو طماطم مقطعة مربعات كبيرة
- 2 حبة بصل جوانح
- 1 كوب حمص ( نظيف من غير قشر )
- باقة صغيرة بقدونس و كزبرة
- 2\1 كوب زيت
- ملح + فلفل اسود + جنزبيل + كركوم (خرقوم ) + مكعب لحم
الطريقة :
- في الطنجرة الخاصة بالك***ي نضع الزيت حتى يسخن و نضيف اللحم و نقلبه على كل الجوانب حتى يختفي اللون الاحمر
- نضيف البصل حتى يذبل ثم نضيف الطماطم


- نضيف كل التوابل و باقة الكزبرة البقدونس ( تضاف الباقة مربوطة بخيط الطعام ) حتى تختفي قطع الطماطم

- نضيف الماء الساخن حوالي 2 لتر نترك القدر حتى يغلي


- نضيف الجزر و الحمص ( لانه من انواع الخضار اللي وقت سواها اطول بالمقارنة مع الخضار اللي عندي )
- بعدها 15 دقيقة نضيف باقي الخضار و نغطي الاقدر

في هذه الاثناء نجهز الك***ي
- في اناء واسع او صينية ( قصرية ) نضع حبيببات الك***ي و نرشها بـ 2 كوب ماء بارد نتأكد ان الماء وصل لكل الحبيببات

- نضع الك***ي في الكسكاس اللي هو الاناء المخرم من تحت و نرفعه فوق الاناء اللي به الخضار نقفل جيدا حتى يطلع البخار للك***ي و يستفيد منه

- بعد 20 دقيقة نرفع الكسكاس ( اللي بيه الك***ي و ليس المرق ) و نفرغ الك***ي بصينية حتى يتهوى شي
- نرشه بـ 4\1 كوب زيت و نرشه بالقليل من الملح و الفلفل الاسود


- نتفقد قدر الخضار اذا احتاج ماء ( مستوى الماء يجب ان يكون فوق الخضار )
- نرجعه مرة تانية بالكسكاس و نرفعه فوق القدر اللي به الخضار

- و نتركه المدة الكافية اللي تستوي فيها الخضار و اللحم
- بعد ما ينضج الكل
- نأخذ صحن التقديم ضروري يكون واسع نفرغ فيه الك***ي و نحاول نوزعه بملعقة خشبية لانه ساخن ( يجب تفكيك الكتل اذا جدت ) و نحدث تجويفة صغيرة بالنص
- نضيف الا المرق 1 م.ص من السمن ( و هذا سمن مغربي يختلف عن أي سمن ثاني و بالتالي في حالة انعدامه لا يستبدل بغيره يمكن الاستغناء عنه )
- نضع اللحم في منتصف الطيق نوزع الخضار ثم نوزع المرق
- يقدم ساخن


دمتم في رعاية الرحمن

اقرأ أيضا::

• طريقة تجهيز وجبة شهية طريقة عمل محشي عش الغراب (مشرووم)

• طريقة تجهيز وجبة جديد شهية طريقة تحضير المعكرونة بالدجاج والكوسا المشوية

• طريقة تجهيز وصفات شهية طريقة عمل لحم الضأن بالنعناع.وجبة صحية من اللحوم

• طريقة تجهيز طبخ فاهيتا الستيك المشوى و الفلفل، اطباق شهية لرمضان حياكم

• طريقة تجهيز وجبة جديد شهية طريقة عمل الأرز على الطريقة المكسيكية ، أطباق عالمية ، أكلات لذيذة ، طريقة عمل ،الأ

المصدر: منتدي صور حب

---

'vdrm j[id. ,[fm aidm jpqdvhgJ;JsJ;sJJJJJd hgJlyJJJvfJJd >>>>>pdh;l , i, shok jpqdvhgJ;JsJ;sJJJJJd hgJlyJJJvfJJd